地名由来：传说大禹凿开龙门之后，让九条应龙上天去复命，被割掉鼻子的这条应龙，上天之后，便时不时为寻找自己的鼻子常驾云飞来这片地方，有一天他终于找到了自已被砍掉了的鼻子后，见自己的鼻子已经化成了一块石头，遂伤心过度而亡，他的尸体就化作连绵起伏的山岭，这条山岭刚开始叫做“寻找鼻子的龙岭”，后来的人们嫌叫着拗口，便简称“找岭”。不知从何时起又从“找岭”变成了现在的“枣岭”。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，枣岭乡（翅果油）榜上有名。

2021年12月，枣岭乡被认定为山西省农村电商强镇。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，枣岭乡人口数量为2.03万人，位列乡宁县各乡镇人口数量排行榜第2位。

2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名枣岭乡为2020－2022周期山西省卫生乡镇。

2019年7月，枣岭乡入选2019年全国农业产业强镇建设名单。

乡宁县辖乡。原为乡建制，1961年设枣岭公社，1984年复置乡。位于县境西南端的黄河岸边，距县城35公里。面积129.8平方公里，人口1.4万。通公路。辖岭上、桥头、桥南湾、孟庄、吉庄、樊垣、师家滩、刺岭、刘岭、可涧、桃子院、史家沟、西掌坡14个村委会。矿藏有煤、铁、铜、石灰石等。乡镇企业以采煤为主。农业以种植小麦、玉米为主，盛产柿子。西部沿黄河岸有清代长城、堡城、峰火台等古遗址和石鼻子村清代民宅建筑群。还有国家一级保护动物——鹳鸟。