地名由来：因莲花湖水库边惊现在朵绽开的石莲花，故名。

2021年1月，莲花湖乡入选2020年四川省卫生乡镇（街道）名单。

2019年，撤销双碑乡和冯河乡，设立莲花湖乡，以原双碑乡和原冯河乡冯家河社区、新房村、李家村、罗观村、弥勒村、岱场村、武圣村、金狮村、兴隆村、东莲村所属行政区域为莲花湖乡的行政区域，莲花湖乡人民政府驻新兴街10号。

历史沿革：

莲花湖乡位于盐亭县，2019年，将双碑乡、冯河乡合并（其中：冯河乡尖子村因划出管辖除外），设莲花湖乡，乡人民政府驻冯河乡新兴街10号（原冯河乡人民政府驻地）。

2019年12月，绵阳市人民政府决定：撤销双碑乡和冯河乡，设立莲花湖乡，以原双碑乡和原冯河乡冯家河社区、新房村、李家村、罗观村、弥勒村、岱场村、武圣村、金狮村、兴隆村、东莲村所属行政区域为莲花湖乡的行政区域，莲花湖乡人民政府驻新兴街10号。