清朝末年，属于泉州府惠安县东门外32都结庄铺，解放后属惠安县东岭三区，1957年由珩山乡折出，并入飞跃公社梅庄乡东桥管区东星大队海滨连，后改称东星大队，60年代由东星大队折出，改为东岭公社南湖大队，1976年改为东岭镇南湖村公所，1984年10月改为南湖村民委员会，1996年由东岭镇折出成为东桥镇南湖村委会。

南湖村位于惠安县东部沿海地区，东与珩山村粗坑自然村毗邻，西临东桥村地雅自然村，南邻东桥村山头自然村，北隔海与泉港区山腰镇想望，距县域16公里左右，离镇政府1公里左右，交通十分便利。

全村总人口2383人，耕地701亩，主要农作物为地瓜，花生，以前村民多数以讨小杂海、挖贝壳、养海蛎为生，后来因外走马埭围垦工程的建设，现在村民多数以加工海蛎和外出打工为主要生活来源。

南湖村与珩山村、西坑村、大吴村、珩海村、莲塘村、香山村、坑尾村、梅庄村、屿头山村、埔殊村、散湖村、东湖村、东桥村、燎原村相邻。

南湖村附近有崇武古城、惠安洛阳桥、净峰寺、华光文博园、潮乐村、陈金城陈伯达故居等旅游景点，有惠安石雕（影雕）、惠安余甘果、崇武鱼卷、惠安紫山余甘、洛阳鲫鱼、小岞鱿鱼干等特产，有惠安女服饰、惠安南派布袋戏、惠安木雕技艺、闽南传统民居营造技艺（惠安）、永春纸织画等民俗文化。