石东村是位于秀篆镇比较偏远的一个贫困山村，离镇区有12公里，是饶、和、埔革0据地，在当时也造就一批老红军、游击队员、接头户等“五老”人员。全村总人口有1671人，山地面积2000多亩，耕地面积620亩，全村有党员22人，9个村民小组，村民主要收入以外出打工为主，部份在家的以茶叶、青梅、柿子以及养殖能繁母猪为收入。近年来，石东村在上级政府大力扶持下，村两委领导班子团结向上，党员队伍不断壮大，交通、卫生、环境不断改变，村容村貌日新月异。

石东村与乾东村、注湖村、青龙山村、北坑村、顶安村、陈龙村、寨坪村、河美村、礤岭村、彩山村、埔坪村、上洋村、堀龙村、东径村相邻。

石东村附近有九侯山风景区、点灯山、大乌山景区、南诏镇古建筑群、诏安金光明寺、凤山生态园等旅游景点，有诏安红星青梅、诏安八仙茶、后港青壳荔枝、诏安灰鹅、林头珠蚶、下傅紫菜等特产，有诏安彩扎技艺、诏安剪瓷雕工艺、诏安铁枝戏、诏安黄金兴传统制作技艺、漳州片仔癀制作技艺等民俗文化。