地名由来：据传因旧时封建械斗，各宗族筑寨为营，主要有高寨、罗寨、军寨、郭寨、鼠寨五个寨。因境内主要筑有五个山寨，故称五寨。

2022年12月，福建省爱国卫生运动委员会命名五寨乡为2022年福建省卫生乡镇。

2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，五寨乡上榜。

2014年6月，环境保护部授予五寨乡2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

五寨乡地处平和县东南部，东邻漳浦，西南与云霄毗接，北连南胜镇。全境90平方公里，乡人民政府设在优美村大埔。五寨素有平和南大门、平和出海口之称，五寨乡特色经济凸显，是漳州市蔬菜专业乡，平和县对台农业示范窗口，主要盛产台湾莲雾、青枣、木瓜等优良果蔬品种。五寨文化底蕴深厚，是世界名瓷“克拉克”瓷发祥地、台湾雾峰林氏祖籍地。

【基本人文】

全乡辖9个行政村，96个村民小组，1个国营农场，3个作业区，总人口2万多人，劳动力0.9万人。主要经济作物有水稻、龙眼、荔枝、蜜柚等，是典型的农业乡镇。

【地貌地质】

五寨乡属鹿溪流域地理单元，五寨溪是漳浦鹿溪的源头之一，整条溪流蜿延穿境而过，蕴育着一方百姓。全乡整个地形是四面环山，中间杂以丘陵，海拔近千米的大帽山屹立于五寨乡北部，纵横东西，把五寨发育成中低谷小盆地，埔坪、优美、前岭、寨河、侯门、新美、新塘等7个村为山谷平原区，平均在海拔80—150米。高峰、联盟等2个村为山谷丘陵地。

【交通状况】

五寨乡交通便捷，县道山旧线穿境而过，距平和县城27公里，距国道324线26公里。近年来，乡党委、政府大力发展交通事业，全乡所有行政村全部通水泥路。

【水文气象】

受海洋性湿润气候影响，阳光充足，气候温和，雨量充沛，四季分明，年平均气温19.5℃，年均降雨量1900.0mm，无霜期300天以上，属南亚热带海洋性季风气候。

【历史渊源】

相传早在一千多年前，就有先民至五寨开基。五寨，古多筑寨为营，以当地五个较大势力的土著人所占，分别在五个地形隘要地建有5个山寨，即高寨、罗寨、军寨、郭寨、鼠寨（还有一说为高寨、罗寨、军寨、赤寨、福寨）。明代属新安里四图，清康熙年间划为五寨社，乾隆年间划为五寨约，辖13乡(村)。民国15年属坂仔区署辖，民国22年设五寨乡，仍属坂仔区(三区)辖，民国28年乡辖联保，为独辖乡，民国29年之后列为丙级乡。

解放初，属第四(坂仔)区领。1950年析南胜设第三区，五寨属第三区领。1958年上半年撤区，境内划五寨、茅东两大乡，下半年成立五寨人民公社，1984年底改为五寨乡。1988年领属8个行政村，1993年起，改新美村为新美村和新塘村，全乡设9个行政村。

【自然资源】

五寨乡土地广阔肥沃，蕴藏大量自然资源。全乡有耕地面积1.57万亩,人均0.75亩;山地面积10.8万亩,人均6亩,已开发果园2.4万亩,可供开发宜牧4.5万亩,草山3.5万亩。矿产资源分布广、储量大、品位高，可供开发的采石场20处，硅矿8处；水力资源丰富，水质好，无污染，是淡水养殖的黄金宝地。可供开发的天然温泉2处。目前已探明的主要矿产有：石英矿　五寨乡的后巷石英矿储量1000万吨，其他乡也发现有矿点；泥煤矿，五寨乡新美村；　花岗岩　有11处，储量73万立方米，最大的石场是五寨乡侯门村埔口晶洞花岗岩，储量50万立方米。

埔坪林氏宗祠建筑群

埔坪林氏宗祠建筑群位于平和县五寨乡埔坪村，年代为清。简介：由花砖宗祠、林氏大宗、龙头宗祠和绥丰宗祠组成。宗祠分前后两排排列，前排为绥丰宗祠，后排由东往西依次为花砖宗祠、龙头宗祠、林氏大宗。其

历史沿革：

明代属新安里四图，清康熙年间划为五寨社，乾隆年间划为五寨约。

1926年属坂仔社署辖，1933年设五寨乡，1940年之后列为丙级乡，1950年合并为平和第三区，1956年属南胜区，1958年秋成立五寨人民公社，1984年底改称五寨乡人民政府，地名沿用至今。