地名由来：春秋时期，此地为陈国司马夏御叔封邑，因其妻夏姬与陈灵公有染，为躲避陈灵公，其子夏徵舒便为母先后在城东、城西修亭居住。周定王姬瑜八年（前599），夏徵舒一怒射杀陈灵公，自立为陈侯。因两亭隔城相对，所修建凉亭被后人称作东夏亭、西夏亭，故名。

东夏亭镇位于西华县城东北部，距县城19公里，东与淮阳县搭界，南接清河驿乡，北依西华营镇，西邻田口乡，总面积49平方公里，辖23个行政村，64个自然村，36104口人，耕地面积51920亩。

东夏亭镇是西华县东部古老集市。民国时期为第二区所，东夏镇公所驻地。1947年解放，1948年5月设东夏亭县，1949年3月撤销。1956年改为中心乡，1958年成立东夏亭人民公社，1961年改为东夏亭区，1965年复称东夏亭人民公社，1984年改称东夏亭乡，1987年撤乡建镇。

东夏亭镇地处黄河冲积平原，地势平坦，境内有东西黄水沟,东临新运河。是一个典型的农业镇，农作物主要种植小麦、棉花、花生、红薯、烟叶，主要水果有：大枣、苹果、桃、杏、李子，盛产泡桐、杨树，林业育苗有杨树、梨、石榴、枣、杏等，养殖的主要品种为生猪、波尔山羊、蛋鸡、肉鸡等，大袁种猪场年出栏猪仔、生猪万头以上。

乡镇企业主要有：昆山造纸厂、面粉加工厂5个，木业包装公司1个，水泥预制厂2个，尾毛加工厂1个。

历史沿革：

1948年为东夏亭区。

1951年改为西华县第七区。

1956年称东夏亭中心乡。

1958年设立东夏亭公社。

1961年改为东夏亭区。

1965年复称东夏亭公社。

1984年改为东夏亭乡。

1987年撤乡建镇至今。