地名由来：洪水镇因有一条河流源于蔡家龙潭，每逢潭水涨潮，水位上涨，由清转浊，如山洪暴发，故有洪水之称。

2021年4月，洪水镇入选农业农村部、财政部2021年农业强镇创建名单。

洪水乡位于黔西县县城西北部，乡政的驻地离县城11公里，与城关、林泉、红林、金波、仁和五个乡镇接壤，总面积69平方公里，耕地面积21893亩，森林覆盖率为13.44%。全乡辖11个行政村90个村民组，5600户，22100人，粮食总产量5071000公斤，人均粮食230公斤，人均收入1421元。全乡地势平坦，平均海拔1250米左右，气候温平，雨量冲沛，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，平均气温在13.7℃，年活动积温4172.3℃，相对温度81%，无霜期260天左右，年降雨量1005.9毫米。全乡交通便利，村村通路，乡境内公路里程1200公里，其中县城到百里杜鹃风景区公路横贯我乡北部14公里，县城到化窝煤矿公路在我乡境内有6.8公里，全乡11个村基本上实现了水、电、路、通信四通，基础设施较为完善。洪水乡属典型的农业乡镇，无矿产资源，盛产玉米、水稻、烤烟、油菜，小麦等农产品，乡旅游资源较为丰富，有著名的黔西八景之一的“源水三涨”，有保存完好的喀斯特原始地貌，有湖光倩影的附廓水库，有闻名遐耳的花坟。

历史沿革：

古为水西彝族土目住地和设治地，留有衙院、官庄等地名。

明晚期，已有洪水等寨子。

清代时期，划归黔西州黔兴里，出现高家场。

民国二十六年（1927年），置洪水、上洪乡。

民国三十年（1941年），上洪乡并入洪水乡。

1953年5月，分置洪水、大寨、大石、平桥、高场乡。

1956年5月，大寨、大石、平桥乡并入洪水乡。

1958年9月，属跃进公社。

1959年6月，跃进公社分为跃进、乐园两社，属乐园公社；同年，乐园公社改称纸厂公社，属纸厂公社的一个管理区。

1961年3月，管理区改公社。

1984年5月，恢复洪水乡。

1991年7月，长堰乡并入洪水乡。

2011年12月，撤洪水乡设洪水镇。