地名由来：驻地有一天然泉水--敖泉而得名。

2021年1月，敖泉镇入选湖南省2020届文明村镇名单。

敖泉镇辖10个行政村，156个村民小组，总人口27656人，有党支部28个，党员891人，总面积120平方公里，耕地面积44298亩，林地面积109169亩。

全镇主要产业有烤烟、乌龙姜、百香果、火龙果、猕猴桃、斗余柚子、莲藕等农产品。近年来，我镇被评为“省级安全生产示范乡镇”、“省级文明乡镇”、“省级平安农机乡镇”、“市级平安乡镇”等称号，连续7年被县委评为年终考核优秀乡镇。全镇现在工作人员50人，其中党政领导11人。

2018年全镇实现生产总值4.17亿元，完成财政总收入780万元，完成固定资产投资8.5亿元，农村人均纯收入17400元。

2018年，该镇在县委、县政府的正确领导下，深入贯彻落实党的十九大和省、市、县党代会以及县委经济工作会精神，紧扣“1357”发展思路，团结带领全镇干部群众，以建设“烤烟强镇、平安兴镇、生姜名镇、生态大镇”为目标，狠抓基础设施建设，深入开展脱贫攻坚、社会稳定、民生福祉等工作，较好地完成了全年各项目标任务。

温溪亭

温溪亭时代为清。位于湖南省桂阳县敖泉镇温溪村。此为湘南地区具有较高建筑艺术的路亭。亭始建于清道光二十年（1840），由当地村民集资兴建，光绪三十四年（1908）及20世纪80、90年代曾数度

铁炉胡氏宗祠古戏台

铁炉胡氏宗祠古戏台位于桂阳县敖泉镇水星村铁炉组，年代为清咸丰十一年，类别为古建筑。2017年4月12日，铁炉胡氏宗祠古戏台被公布为桂阳县第五批县级文物保护单位。保护范围：以宗祠外墙墙基为起点

元下张氏宗祠古戏台

元下张氏宗祠古戏台位于桂阳县敖泉镇湘山村元下组，年代为明永乐二十二年，类别为古建筑。2017年4月12日，元下张氏宗祠古戏台被公布为桂阳县第五批县级文物保护单位。保护范围：以宗祠外墙墙基为起

仙堂李氏宗祠古戏台

仙堂李氏宗祠古戏台位于桂阳县敖泉镇船山村仙堂自然村，年代为清代，类别为古建筑。2017年4月12日，仙堂李氏宗祠古戏台被公布为桂阳县第五批县级文物保护单位。保护范围：以宗祠外墙墙基为起点，四

上新柏氏宗祠古戏台

上新柏氏宗祠古戏台位于桂阳县敖泉镇乌龙村上新自然村，年代为清代，类别为古建筑。2017年4月12日，上新柏氏宗祠古戏台被公布为桂阳县第五批县级文物保护单位。保护范围：以宗祠外墙墙基为起点，四

下桥唐氏宗祠

下桥唐氏宗祠位于桂阳县敖泉镇三塘村下桥组，时代为清。下桥唐氏宗祠郴州市市级文物保护单位。保护范围：以祠堂外墙基为起点，四向各至50米处。建设控制地带：保护范围四向外延100米。

历史沿革：

1957年，为桂阳县设立的六个基本乡之一。

1997年12月31日，撤乡建镇。