地名由来：因驻地在八井子村得名。过去量地，“六里六为一井”，排列为第八井。

2019年7月，八井子乡入选2019年全国农业产业强镇建设名单。

一、基本情况

八井子乡位于大同区西南部，对大同呈半包围状，地处城郊。全乡有9个村，58个自然屯，7365户，28768口人，劳动力15302个。幅源面积407520亩，其中耕地148335亩，草原70964亩，自然泡泊28878亩，林地20300亩。

二、资源特点

1、交通便利，通讯方便。大肇路、大老路、庆葡路、安意路、西干线，贯穿全乡，油田路、乡间路四通八达；全乡28个屯通了光缆，2200户通了电话，交通、运输、通讯十分便利。

2、靠厂临城，郊区经济具有明显优势。这个乡有四个村7个屯靠厂临城，农民种瓜类、盖温室、扣大棚，形成了临城瓜菜生产经济带，全乡瓜菜面积近年都达到3.6万亩以上。农民经营意识、经商意识很强，国富村和民强村农民占了大同市场经营肉菜业户很大比例。同时，商饮、家政服务、劳动服务行业也走出了大批劳力。

3、畜牧业发展存在很大潜力，珍特禽养殖规模大，品种多。在库里泡沿岸渔业开发具有很大潜力，现在已经开发渔池1，800亩。黄牛养殖业在畜牧业发展中体现了重要位置，鹅经济唱响了养殖业的主旋律，2002年全乡放养量能达22万只。珍特禽养殖品种有绿孔雀、白腹锦鸡、灰雁、山鸡、宫延黄鸡、乌鸡、北极寒鸭、飞龙、屯鸟等12个品种，年出栏近万只。

4、农业多元发展，结构调整效果明显，经济作物种植占大田作物的50%，其中订单项目甜菜、芝麻、药材占了结构调整很大比例。同井项目区和庆阳节水灌溉项目区推动了瓜菜项目规模发展。保护地生产方面全乡有“43”型温室235栋，大棚91栋，单膜、双膜田间生产达1.5万亩，而且双膜拱棚技术使亩效益高达2000元以上。

5、饲料、饲草资源丰富。全乡有7万余亩的红高粮和黄苞米，70964亩的草原，为发展畜牧生产提供充足的饲料饲草保证，畜牧业生产存在具大潜力。

6、招商载体多、龙头企业牵动性强。并乡、并村后闲置了一些办公处所，可经过修善做厂房，此外国富开发前景广阔。同时，亚辉香油厂、庆井老窖等数家农副产品加工型企业，牵动了项目经济的发展。

井园生态农业城

井园生态农业城位于八井子乡安意路与油田西干线交叉路口的黄金路段，总投资500余万元。该园区占地面积130余亩，园区建有“43”型温室27栋，春秋棚30栋。棚室栽植品种有美国提子、香瓜、蔬菜等

八井子忠信鹿苑

忠信鹿苑是八井子乡村旅游参观景点之一，共养殖梅花鹿60多只，在这里你可以看到平常在电视里才能看见的国家二级保护动物——梅花鹿，可以与它们近距离接触拍照留念，可以了解它们的生活习性，还可以看到

历史沿革：

原属肇州县第五区管辖。

1955年5月，改隶大同区。

1960年5月，划归安达市管辖。

1962年6月，从高台子公社和新兴公社共划出6个生产大队，成立八井子人民公社。

1965年划归安达县管辖。

1978年4月，划归安达市（大庆），隶属大同区管辖。

1984年4月更名为八井子乡。