地名由来：柏树镇地名因街旁有数株大柏树而得名。

2021年1月，柏树镇入选2020年四川省卫生乡镇（街道）名单。

宣汉县辖镇。明末建场，1932年置柏树镇，1949年改柏树乡，1958年改公社，1984年复乡。位于县境西南部，明月江上游，距县城22.1公里。面积58.1平方公里，人口2.3万。宣(汉)柏(树)公路与达(川)柏(树)公路连接。辖石桥梁、竹马、水磨、东岳、堰垭、三河坝、左右场、大坑、太原、峨风、太平寨、大桥、枣垭、九军、柴坡、岩口、月潭17个村委会和1个居委会。乡镇企业有粮油加工等厂。农业主产水稻、小麦、油菜子。养殖业以生猪、牛、家禽、淡水鱼为主。

历史沿革：

明末建场，属东乡县。

民国三年（1914年），东乡县改名宣汉县。

民国二十一年（1932年），置柏树镇。

民国二十九年（1940年），镇改乡。

1952年，分置柏树、太平、和平3乡。

1955年，太平、和平2乡并入。

1958年9月，乡改公社。

1983年4月，公社改乡。

2000年6月，乡改镇。