地名由来：《宁都璜村郭氏族谱》载：郭姓于南宋末从璜溪迁此建村，因地形低洼似罐，得名黄石罐，后简称黄石。

黄石镇位于宁都县西南部，地处北纬26°51′，东经116°04′，距县城35.5公里。东毗长胜镇，南界对坊乡，西连瑞金市丁陂乡，北接赖村、田头镇。全镇总面积78.8平方公里，下辖15个村、1个居委会、总人口4.3万人，有耕地19076亩、山林地60080亩、养殖水面12387亩。

黄石历史人文悠久，是宁都历史上最早建县所在地。黄石，故名黄石罐。早在原始社会晚期，已有先民栖息。三国（吴）嘉禾五年（236年）在白鹿营（今黄石镇阳都村）建县，置阳都县。1949年8月宁都解放，黄石设乡，属长胜区。2001年12月，改乡为镇。黄石是一块底蕴厚重的土地，这里有古阳都县治遗址，有长胜县苏维埃政府旧址，有老虎垴、石子寨、黄石岩、寨垴、马石仙、江口等山奇水秀的风光，有建于清乾隆间的牌坊2个，有古石拱桥11座，古凉亭8座，古祠堂23座，古寺庙23座，有清朝文人郭琼林的《璜溪八景诗》、张学尹收编的《洲塘八景诗集》，还有红色壁画、标语3处，更有省非物质文化遗产、有“活化石”之称的古老戏曲剧种“傩戏”。

黄石自然环境适宜，是梅琴两江交汇地。黄石地属中亚热带季风湿润区。气候温和，四季分明，日照充足，雨量充沛，热量充足，无霜期长，天然气候适宜。源于石城的琴江河（曾名白鹿江）自东向西横贯境内，于江口村汇入梅江河，折往西南流入瑞金县城，形成“三江合流”。

黄石物产资源富饶，是“宁都黄鸡”的发源地。黄石属丘陵地带，农户利用山坡进行规模化养殖黄鸡，形成了以大雅坪、罗屋、石子头为片的黄鸡养殖区域，年出栏100万羽。受河流的冲击，境内田土肥沃，盛产优质稻、花生、红薯、脐橙、精品蔬菜和烟叶；境内江河纵横，山势奇特，荧石矿、高岭土、紫色页岩、水资源极为丰富。

黄石产业发展迅速，是全县最大的蔬菜种植基地所在地。黄石号称宁都的平原，沃野千里。2016年以来，黄石镇大力发展蔬菜产业，在大岭、田坑、江口和大洲塘发展大棚蔬菜种植3000余亩、露天蔬菜1000亩，实现年产值8000万元，同时深度贫困户利益联结，真正实现了“公司示范带动、贫困户深度联结、千家万户种植、村集体经济有收入”的新型扶贫模式。

历史沿革：

明清时，属平阳乡。

1933年7月至1934年10月，设长胜镇苏维埃政府于黄石罐北面陂塘村。

1949年前夕，属白鹿乡。

1949年9月，属长胜区。

1950年，成立第九区（黄石区）。

1957年5月，撤销黄石区，改属长胜区。

1958年10月撤区并乡，黄石乡成立八一公社，后改称黄石公社。

1961年11月，设区扩社，黄石公社属县辖。

1968年10月至1972年10月，隶属戴坊（公社驻地迁戴坊圩）。

1972年10月，黄石公社拆分为黄石、对坊公社。

1984年6月，黄石公社改为黄石乡。

2001年10月，设立黄石镇，得名后沿用至今。