地名由来：沙心，属半山区。除西北角与高陂公社相接外，均被瑞金辖地包围，呈心脏形，始名“挖心”，后人深感此名不妥，兼之水土流失大，砂石多，故改称沙心。

沙心乡，位于于都县最东部，距县城47公里，全境除西北角与宽田乡相接外，均为瑞金市的冈面、九堡、万田乡所环抱。内设5个行政村，77个村小组。辖区总面积54.67平方公里，其中耕地面积5256亩，林地面积58500亩；总户数2339户，总人口9300人，其中农业户数2164户，农业人口8885人。境内物产丰富，人杰地灵，藏有大量高品位的钾长石、石英石资源。全乡设有9个党组织，其中党总支1个，党支部8个，共有党员258名，其中农村党员203名。

历史沿革：

清代，属黄金乡崇贤里。

苏区时期，设沙心区，属瑞西县。

民国二十八年（1939年），设立沙心乡。

民国三十二年（1943年），属于南区（区治梓山）。

民国三十六年（1947年），沙心乡与宽田乡合并为文明乡。

1949年后，成立沙心乡。

1956年，高屋乡并入。

1958年，建立公社。

1984年，改称沙心乡。