地名由来：椿木镇因境内椿木坪而得名。

邻水县辖乡。1953年置同乐乡，1958年改公社，1981年更名椿木公社，1984年置椿木乡。位于县境西南部，距县城21公里。面积33平方公里，人口0.9万。辖桐子弯、黄金扁、新庙、新桂、田家、椿木坪6个村委会。乡镇企业有农机、小水电站、采煤、酿酒等行业。农业主产水稻、玉米、小麦、油菜子。养殖业有生猪、耕牛、家禽、山羊。经济作物有柑橘，苎麻、烟叶。

历史沿革：

清道光末年，设同乐乡。

民国二十四年（1935年）7月，与坛子乡合并为坛同镇。

1953年4月，析置同乐乡。

1958年9月，乡改公社。

1981年12月，改为椿木乡。

2019年12月，撤销椿木乡，设立椿木镇。