地名由来：因村中有一形如牛头的大石头，故名。

2022年10月，牛头村被列入第六批中国传统村落。

牛头村是广西桂林市龙胜县马堤乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为450328203201，居民身份证号码前6位为450328。邮政编码为541000，长途电话区号为0773，车牌号码为桂C。牛头村与百湾村、马堤村、张家村、龙家村、芙蓉村、里市村、东升村相邻。

历史沿革：

1933年设牛头村，属马蹄乡，1952年改称牛头乡，属第三区，1958年8月称牛头大队，属马堤公社。

1984年改牛头村，并成立牛头村民委员会，1987年改称牛头村公所，1995年复设牛头村村民委员会，沿用至今。

牛头村附近有龙脊梯田、艺江南中国红玉文化园、南溪山公园、岩门峡漂流、龙脊小镇、大唐湾等旅游景点，有龙胜红糯、龙脊辣椒、龙胜凤鸡、桂林腐竹、龙脊茶叶、地灵花猪等特产，有闹春牛、侗族祭萨节、龙胜县苗族民俗、龙胜侗族游艺民俗、红瑶晒衣节、龙胜瑶族服饰等民俗文化。