地名由来：在元朝时，该乡便有米坪的称谓，此乡是开阳县内田坝较大的地方，素以大米优质高产而享名，因此得名。

2020年7月，全国爱卫会命名米坪乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

米坪乡地处贵阳市东部，距开阳县城48公里，距贵阳市中心136公里，东抵龙水乡和瓮安县高水乡，南与花梨乡接壤，西邻清水江和冯三镇隔河相望，北与马场镇、宅吉乡以清水江为界。全乡面积39.13平方公里，辖7个行政村，共55个村民组，总人口7609人，其中农业人口7267人，占总人口的95.5%。米坪乡以丘陵地貌为主，地势较平缓，土地肥沃，乡周边有3/4以清水江、乌江为界，有4个村10个村民组座落在清水江和乌江沿岸。全乡空气清新，环境优美，水资源丰富且无污染，是贵阳市远郊的一片净土，最低海拔518.3米，最高海拔1071.5米。现有天然林21100亩，粮区烤烟地4000亩，年产上、中等烟叶40-50万公斤，连片种植经果林424亩，其中，优质枇杷324亩，目前正在规划启动无污染、无公害蔬菜种植基地2000亩工程，牛肉基地建设正在实施中。2005年，全乡粮食总产2542吨，油菜产量556吨，烤烟409吨，蔬菜1310吨，肉类产量596吨，年末大牲畜存栏3651头，生猪存栏6210头；全乡农林牧渔业总产值1781万元，地方财政收入为292.2万元，农民人均纯收入2340元。乡内有小学7所，在校学生911人；有中学1所，在校学生376人；有面积300平方米、设施较为齐备的文化活动中心1所，乡卫生院1所。乡境内交通、通讯方便，乡政府所在地距离久(长)铜(仁)柏油公路5公里，直通贵阳，可通往瓮安县、余庆县、铜仁地区及构皮滩电站。乡内村村组组通公路；建有移动通信基站，有3个村50%的农户安装了程控电话，部份农民用上了手机。构皮滩电站修建完工后，米坪乡境内将形成风景优美的清水江峡谷水上风光，沿湖区两岸迷人的山水景色，南明河出口-清水江和乌江交汇处的清水口景点、“两扇门”风光和“一龙过江”景观。在米坪田坝，有“双狮把水口，一牛卧田中”美景，有两岔河水库可垂钓，乘船往上可达乐旺河上岸，乘中巴到达贵阳，也可以乘船到乌江电站、构皮滩电站观光旅游。