地名由来：瓜畲，源于“畲族种瓜”传说，古时畲族赵氏避乱于此，以种瓜为生，故名。

2020年7月，全国爱卫会命名瓜畲乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2013年7月，江西省环境保护厅授予瓜畲乡第六批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

瓜畲乡位于安福县东北部10公里处，东与吉安县交界，南临枫田镇，西与山庄乡接壤，北与赤谷乡毗邻，紧邻县工业园区，武吉高速连接线穿境而过，交通极为便利，也成为安福县真正的“东大门”。

全乡下辖新安、金溪、赤岭、瓜畲、前村、田东、花园、青陂、诚门、对江、里湖等11个行政村、84个村民小组，农业人口1.1万人，国土面积91.2平方公里，其中耕地2.4万亩，山林5.7万亩，素有“粮仓”之称，现已探明的矿产有煤、铁、石灰石、石英等，为瓜畲的发展提供了有力的资源支持。乡党委下设15个党支部，目前共有党员412名。

近年来，乡党委、政府立足实际，坚持“产业兴乡、开放活乡、生态美乡、村建靓乡”的理念，巧打高速入口乡镇、园区毗邻乡镇、新安麒麟西瓜三张主名片，构建秀美新瓜畲，打造园区后花园。

特色农业渐成规模。以新安村麒麟西瓜种植基地为龙头，重点打造“三培两带两服务基地”，现规模已达800亩，每亩纯收入达1万元，该基地也被评为2012年度全县“十佳三培两带两服务基地”；另外，新安村的百亩大棚蔬菜，瓜畲村的千亩花卉苗木基地，田东村的生猪养殖，城门、里湖等村的高产油茶已渐成规模，“一村一品”的产业格局已初步形成。

开放型经济成绩斐然。以开放型经济为主抓手，强化招商引资，着力培育新的经济增长点。近年来先后引进吉安宏泰纸品包装有限公司、汇纳液压、荣威电子、江西神工等企业落户县工业园区。与此同时，全力做好食品工业园的征地、拆迁工作，为集聚人气，推动集镇发展奠定了坚实的基础。

美丽乡村建设亮点纷呈。秉承“建秀美新瓜畲，打造园区后花园”的发展理念，大力践行“崇文、正气、开放、图强”的吉安城市精神，先后投入800余万元，全力推进美丽乡村建设，多点开花、整村推进，高标准打造了金溪、新安两个县级精品点和田东、雷家、塘下等多个乡级示范点，通过高速连接线把美丽乡村串起来，将高速连接线打造成为展现我县美丽乡村建设成果的风景线，几年来的美丽乡村建设让瓜畲乡的路变宽了、村变美了、民变富了，成为了全县“生态文明乡”。

范蠡桥

范蠡桥位于安福县瓜畲乡里湖村。2011年3月，被公布为安福县第四批文物保护单位。（安府字[2011]29号）保护范围：文物本体四周各10米。建设控制地带：保护范围向四周延伸各10米。

瓜畲邓梅魁墓

瓜畲邓梅魁墓位于安福县瓜畲乡邓家村。2011年3月，被公布为安福县第四批文物保护单位。（安府字[2011]29号）保护范围：文物本体四周各10米。建设控制地带：保护范围向四周延伸各10米。

历史沿革：

清代，瓜畲隶属翔鸾乡。

1912年，曾分属道义、溥爱乡，第二次国内革命战争时期，瓜畲乡的诚门、堀圳、前村等地属中共赣西南特委北路道溥区，1930年瓜畲全境隶属县苏维埃第六区。

中华人民共和国成立后初期，境内分设瓜畲、田心、青陂乡，隶属枫田区，1956年合并为瓜畲乡。

1958年成立瓜畲人民公社，1968年并入枫田人民公社，1972年复为瓜畲人民公社，1984年成立乡人民政府至今。