2022年12月，福建省绿化委员会命名湖东村为2022年福建省森林村庄。

在镇政府驻地东0.8公里处，海拔170米。原属湖邱村，1961年析出，因位于湖邱东部，故名。村委会设在新楼，辖10个自然村。境内的圭峰山有著名的洪恩岩风景旅游区，岩中供奉显应祖师，为县级文物保护单位。岩前右侧有百丈漈瀑布。村民主要为林、谢姓。

湖东村与湖西村、湖邱村、竹园村、芳亭村、金榜村、林东村、良种场生活区、文美村、福井村、美亭村、仙景村、高村村、双格村、罗岩村相邻。

湖东村附近有清水岩、志闽（安溪）生态旅游区、东岳寺、安溪凤山风景旅游区、虎邱洪恩岩风景区、朝天山森林公园等旅游景点，有安溪铁观音、安溪黄金桂、山格淮山、湖头米粉、福建乌龙茶、安溪茶等特产，有民间信俗（清水祖师信俗）、铁观音制作技艺、竹编（安溪竹藤编）、安溪成珍桔红糕制作技艺、安溪蓝印花布等民俗文化。