地名由来：因村中有溪原名“湖江”穿境而过，宋淳熙三年(1176)，胡常清携胡氏先民自浙江德清迁入在此开发居住，故名。

2023年10月，胡坊镇被确定为2023年福建省级森林康养小镇。

2020年12月，福建省爱卫办命名胡坊镇为福建省卫生乡镇。

2014年6月，环境保护部授予胡坊镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

胡坊镇位于明溪县南部，距县城25公里，境内地形属山地丘陵地带，海拔200-700米。胡坊镇地处二县一区交接处，东与三明市三元区毗邻,南与永安市接壤，西与清流县交界。全镇总面积231.2平方公里，其中林业用地28.06万亩，耕地2.16万亩。镇辖10个行政村,85个自然村，总人口10680人,其中农业人口9903人。

胡坊镇属中亚热带季风气候，总的特点是气候温和，雨量充沛,夏长冬短，偶有降雪。年平均气温18℃，一月平均气温7.6℃,七月平均气温27℃,极端最低气温-8.1℃,极端最高气温38.5℃,全年日照时数1767.1小时,占可照时数40%,早霜始于11月下旬，晚霜终于2月下旬,无霜期286天左右。

境内雨量充沛,年平均降水量1737mm，最多达2200mm,全年雨量分布不均，多集中在春夏雨季，降水天数178天。年蒸发量1374.7mm，占总降水量的79.14%，年均相对湿度达84%，最小在二月份为78%，年均雾日36天。

由于气候温暖，雨量充沛，植被繁茂，在这些生物因子特定条件的长期综合作用下，成土田岩成了深厚的红色风化壳，是酸性反应，缺乏盐基物质，而富铝化作用较明显；另一特点是气温高，雨量充沛，有利于有机物的分解,加速土壤的物质循环过程，有效地提高了土壤肥力(I类地占59%)，使潮湿亚热带地区单位面积的植物种类数量达到最大值，据县林业植被普查，全县维管束植物有179科616属1119种，并且由于受第四纪冰川的影响比较轻，因此常绿阔叶林中还保存着较多的古老植物，如天然的银杏、三尖杉、金毛枸、观光木、南方红豆杉等。

胡坊是马尾松、杉木的中心产区，森林资源丰富，全镇森林畜积141万立方米，森林覆盖率82.1%。1985年至1995年年采伐量3万立方米以上,现年采伐量1.2万立方米。

胡坊有较丰富的矿产资源，已探明储量的有重晶石、莹石、石英石、钼、铁、钨、铌等，现已开采利用的有重晶石、莹石、石英石。

红4军13师39团团部旧址

红4军13师39团团部旧址苏家大院位于明溪县胡坊镇胡坊村下街53号。1931年6月20日至22日，红4军总前委先后召开扩大会议、常委会和第九次会议，研究有关军需方面工作，要求红军主力部队向闽

胡坊红军旧址群

胡坊红军旧址群位于明溪县胡坊镇胡坊村，年代为1933年。简介：由苏家大厝、广西会馆、李家祖屋、李家大院等建筑组成，均为清代建筑。1931年6月，红一方面军第四军十三师在师长粟裕、政委高自立的

历史沿革：

明清时期属归上归下里，中华人民共和国成立前是一区道南乡，1953年为一区胡坊乡，1954年为胡坊区，1956年三元与明溪合并归三明县，1958年雪峰与胡坊合并成立上游人民公社。

1959年分开成立上游人民公社胡坊公社，1962年恢复明溪县仍称胡坊公社，1968成立胡坊公社革命委员会。

1983年8月改为胡坊区公所。

1987年撤销区公所成立胡坊乡人民公社。

1995年撤乡建镇，更名为胡坊镇。