2022年10月，福建省农业农村厅认定彭坑村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2021年11月，福建省爱卫办命名彭坑村为2021年福建省卫生村。

西滨镇彭坑村位于东经118°21′47″，北纬26°12′81″，处于溪尾乡纲纪村、溪尾乡溪尾村、西滨镇华兰村交界。全村1个自然村，有6个村民小组，119户，454人，2个党小组共23人。其有土地面积5413亩，其中森林面积47100亩，森林覆盖率98%，现有劳动力256人（男134,女122），已转移198人（县内57人、县外141人）。本年拟培训转移5人。

1986年至1988年，村自筹资金先后对0.7公里环村路和0.8公里出村路进行水泥硬化。2005年根据农村路网建设优惠政策，再次对村路进行20公分的水泥硬化。距离尤溪县34公里；距离西滨镇23公里；距离溪尾乡12公里；距福银高速洋中互通口13公里。

彭坑村地处海拔165米，年均气温18.9℃,年降水量1602毫米,无霜期299天。适应亚热带的各种作物种植。盛产毛木耳、香菇、蘑菇等食用菌。农业：农田面积464亩（人均一亩地）；粮食年产量230吨，国家统购粮30吨。现已完成水渠建设3000米，拦水坝2座，基本上不存在农田抛荒现象；林业：林地总面积47100亩，其中公益林114亩，毛竹林182亩，果园80亩，绿竹1000多株，自林改以后除了公益林和村民自留山外所有的山场都有村民个人承包；养殖业：全村共有5户养猪专业户、现有存档生猪300多头，母猪42头。全村鸡年存栏量1000多只；鸭年存栏量2000多只，现有养兔专业户1户，现有存栏200多只，规模正在扩大；食用菌：全村主要是种植蘑菇，年种植蘑菇1.8万平方尺，产值5.4万元。

象山堂，座落在我村与华兰村交界的一座巍然屹立的山峦中，此处地脉钟祥，形如庞象，故称象山堂。当年建有上下两堂，左右两厅，诸-尊，立炉镇座，规模宏伟壮观。栋宇巍峨，远近香客慕名而至,常年香火不熄,云蒸霞蔚。但在文革之秋，被毁于一旦。现今已部分修复一新。现显当年辉煌。

随着改革开放和社会经济的发展，我村于1995年至2000年进行新村规划建设，已有60%的村民住入了新房。

彭坑村解放前隶属福建省延平府十八都彭坑保，解放初期隶属溪尾区华兰村。后于1958年成为彭坑行政村，属溪尾人民公社管辖；1959年属汤川人民公社管辖；1959年底又并回华兰村；1961年划回彭坑行政村属西洋人民公社管辖。

彭坑村全村只有一个姓氏，姓陈，来自福州闽候。至今全村共有大学生20人，高级工程师2人，他们正为祖国的繁荣昌盛，乡村富裕贡献自已的一份力量。

近年来，在焦坑自然村投资150万元创办了欧磊石材厂；村民独资创办了2家养猪厂。为我村闲散劳动力提供了就业岗位,增加了村民可观的经济收入。随着惠农政策的不断落实，农村的产业结构正在逐步调整,我村已涌现出多个种粮专业户和蘑菇种植专业户。据2008年统计，我村工农业总产值778万元，工业总产值85万元，农业总产值693万元，村财7.8万元，人均收入为5410元，村民的生活在发生日新月异的变化。

彭坑村附近有朱子文化园、桂峰古村、侠天下旅游区、古溪星河景区、闽湖国家水利风景区、枕头山森林公园等旅游景点，有尤溪金柑、尤溪绿茶、尤溪绿笋、尤溪红茶、尤溪茶籽油、素面等特产，有朱熹祭典、尤溪南芹小腔戏、泰宁梅林戏、永安大腔戏、朱熹祭典等民俗文化。