地名由来：因最早位于此居住的人为胡姓，且村民居住的地方为两山中间的坑上，故名胡坑。

2019年9月，胡坑村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

胡坑村位于仁化县城以北12公里、S246线旁。全村共有14个村小组，现已实现村村水泥道路硬底化，实现自来水改造。全村共有578户，共2393人，在村常住人口1920人，有党员68名；耕地面积5500亩，山林面积22074亩；2014年农村人均纯收入10005元。

近几年来，村大力发展农村经济，实现共同富裕，积极引导和组织农村调整产业结构，发展“三高”农业，调整布局、完善社会服务体系，有效地解决村民的生产生活困难等问题，寻找企业，增加村民收入，走共同富裕道路。引导村民种植地膜花生1000亩，西瓜600亩，优质水稻2000亩，莲藕100亩，橘子类水果1000亩，成功种植高产量竹稻50亩，同时引导村民大规模种植培育红花油茶，大力倡导村民育植竹林，红花油茶等，依靠科学技术，全面推进胡坑村经济全面发展，增加人均收入。

胡坑村与水南社区、官口村、高坪社区、康溪村、城南村、新城社区、中心村、老城社区、新东村、岭田村、狮井村、麻塘村、黄屋村、车湾村相邻。

信息来源：仁化县丹霞街道办事处

历史沿革：

新中国成立后胡坑村隶属城关区附城乡管辖；1950年6月属县第一区胡康乡；1951年冬称胡峰乡；1956年12月，属城关区胡官乡；1957年7月，与中心、康溪、富车、大麻合并为附城乡；1958年10月，划入丹霞公社，称胡坑大队，1984年称胡坑乡，1986年称胡坑村委会，1989年称胡坑管理区，1995年10月，胡坑管理区划归仁化镇管辖；1998年9月，撤管理区设村委会，胡坑管理区改称胡坑村委会，名称沿用至今。

胡坑村附近有丹霞山、仁化县丹霞源水利风景区、石塘古村、锦石岩寺、细美寨、高冈寨等旅游景点，有长坝沙田柚、仁化白毛茶、丹霞贡柑、丹霞竹荪、石塘堆花米酒、爆炒山坑螺等特产，有石塘月姐歌、新丰舞纸马、乐昌青蛙狮、乳源瑶族刺绣、新丰张田饼印等民俗文化。