地名由来：庙台乡因人民政府驻地设置在一个庙宇台子上而得名。

庙台乡地处惠农区南片以东，南接平罗县宝丰镇，东临惠农区礼和乡，北连尾闸镇，地域面积为49平方公里，人口10197人，辖7个行政村，62个村民小组，2466户。在册耕地面积22321亩，人均耕地2.2亩。辖区内有省悟城遗址，南北纵横的黑龙沟，原政府驻地因有庙而得名。地势南高北洼，土质肥沃，适合各类作物生长。辖区内灌排体系健全，沟渠路畅通，柏油路里程达到20公里。全乡共安装电话650多户，3个行政村进行了氟改水工程710户。具有典型示范的阳光工程队2个，农户安装了28台热水器，225户能源项目沼气工程已建成，农村的文明化程度正逐步提高。

庙台乡党委、政府调整产业结构的思路是：稳粮，增经，发展畜牧，扩大冬春，培育特色，带动二、三产业。奋斗目标是：“蔬菜富乡，生态产乡，科技强乡，合力建乡”。目前，全乡已建成脱水菜加工企业40家，占全区脱水蔬菜企业50%，年生产脱水菜5000吨，其中有7家企业取得自营出口权，主要产品有青红椒、芹菜、蕃茄、香菜、梅豆、菲葱、小管葱等20多个品种，产品远销东南亚、欧美等10多个国家。七个行政村为了大力发展畜牧业，促经农民增收建立起13个养羊示范园区，1个高标准奶牛园区，使全乡养殖业向集约化、规模化、科学舍饲化迈进。目前，全乡猪、牛、羊存栏量分别达到1万只、0.3万只和5万只。全乡依托40家企业和近城优势，宣传组织农民“洗脚离田，洗脑进城，洗脑进厂”，用劳务性工资收入增加农民收入，拓宽农民增收新的经济增长点。目前全乡共有劳动力6000人，转移输出2609人，来自劳务性收入达到889万元。庙台乡党委、政府一班人精诚团结，务实苦干，带领全乡各族人民正向法制政府和责任政府迈进。

省嵬城址

省嵬城遗址位于石嘴山市惠农区庙台乡境内，现存城址略呈方形，城墙为黄土夯实，残墙高2～4米、基宽13米。北墙长588米、南墙长587米、东墙长593米、西墙长590米。南墙有一座城门，城门仅有

历史沿革：

1949年，属原惠农县二区七乡。

1958年，属宝丰公社管辖。

1961年，成立庙台人民公社。

1983年，改为庙台乡。

2004年，尾闸镇乐土岭村划入。