地名由来：名称有二说：一说“建县时因五谷丰登而命名”；一说“很久以前曾有宝丰古城”，设县时取原名。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，宝丰镇（肉羊）榜上有名。

2021年4月，宝丰镇入选农业农村部、财政部2021年农业产业强镇创建名单。

平罗县辖镇。西夏时筑省嵬城，清雍正七年置宝丰县，乾隆三年地震城毁，归平罗县辖，民国三十年置惠农县，1963年复归平罗县辖，1958年设宝丰公社，1985年建镇。位于县境东北部，距县府24公里。面积40平方公里，人口1.5万，回族占84.2%。辖宝丰、陆渠、兴胜、渠羊、中方、镇关、吴家湾、马家桥、新渠、罗家湾10个村委会及宝丰居委会。沿黄公路过境。乡镇企业有农机修配、面粉加工等厂。农业主产小麦、玉米。畜养牛、羊。羊肉以独特风味享誉市场。1990年被评为全国民族团结先进镇和先进文化镇。

历史沿革：

清雍正七年（1729年），置宝丰县。

清乾隆三年（1738年），因大地震城毁。

清乾隆四年（1739年），划归平罗县。

民国三十年（1941年）4月，划归新成立的惠农县，为县府所在地。

1956年，改为宝丰回族乡。

1958年，为宝丰人民公社。

1963年7月，划归平罗县。

1982年，改为宝丰乡。

1985年3月，改为宝丰镇。