地名由来：新组建的新垛人民公社，驻地设在新垛大队新垛庄，故名。

2023年1月，江苏省爱国卫生运动委员会命名新垛镇为2022年度江苏省卫生镇。

兴化市辖乡。江苏省商品粮和优质棉生产基地。1980年建新垛公社，1983年改乡。位于市境东北部，距市府43公里。面积49平方公里，人口3万。兴(化)白(驹)公路过境。港河流境。辖新文、李方、朱澎、李施、陆童、束家、新垛、沈家、陈倪庄、桂刘、板桥、北孙、北徐、南徐、张尖、张吉、陈道、钱韩、张韩、王园、易园、盛家舍、施家桥、徐家、陈庄、幸福、何桥、杨舍五庄、东高庄、西高庄、南孙庄、曹家窑32个村委会。以农业和种植业为主，是全市最大的母猪繁育基地和银杏育苗基地。境内施家桥村有元末明初大文学家、《水浒传》作者施耐庵墓，是省级文物保护单位。

施耐庵墓

施耐庵墓位于兴化市新垛镇施家桥村。1957年和1982年，江苏省人民政府两次公布为文物保护单位。施耐庵世居兴化（杨新《施让墓志铭》“鼻祖世居扬之兴化”），明洪武三年(1370）病逝于淮安寓所

历史沿革：

1981年1月成立新垛人民公社。

1982年改为新垛乡政府。

2000年撤乡设镇。