2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，官池镇人口数量为5.12万人，位列大荔县各镇（街道）人口数量排行榜第3位。

2019年12月，官池镇被认定为陕西省2019年度省级科技示范镇。

2014年12月，陕西省爱国卫生运动委员会命名官池镇为2014年度陕西省省级卫生乡镇。

2014年7月，官池镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

官池镇位于大荔县城正南10.5公里处，该镇东临西寨乡，西连八鱼乡，南界渭河与华阴市相望，北接石槽乡，居沙苑腹地，东西长11公里，南北宽7公里，总面积77平方公里。是大荔县对外交流的“南大门”。

官池一名，始于唐代，距今已有1300余年的历史，唐曾在北设沙苑监，筑沙苑城，豢养军马，筑舍建村，故名“官池”。明代属华至乡，清代道光时属南乡，光绪时为第十二保，民国时设渭阳区，1950年属第六区，1958年属苏村人民公社，1963年设官池人民公社，1985年经省政府批准建制镇，命名为官池镇。

官池镇地处渭河冲积平原，地势高低起伏，历史上曾是沙地，现状为风沙土，用地开阔，土质优良，建设条件良好。

该镇属暖温带半干旱大陆性季风气候，四季分明，光照充足，昼夜温差大。年平均气温为13.4℃，年日照时数2500多小时，平均降水量400mm，全年无霜期225天，气候条件与土壤特征促成当地适宜种植花生、黄花菜、洋芋、萝卜，旱莲等经济作物。

由于地处渭洛河一级阶地，地下水资源非常丰富，水质良好。

官池镇辖区10个行政村，17个自然村，69个村民小组，5881户，25441人，其中非农业人口3650人。全镇现在耕地50107亩，人均耕地2.0亩，镇域内交通便捷，省道202线南连西潼高速，北接108国道，穿境而过，全镇村级实现在村村通油路，通讯网络健全，信息传送方便迅速。

近年来，历届镇党委、镇政府领导集体，独具慧眼，超前发展，紧紧围绕陕西渭南国家农业科技园区大荔核心区的建设项目，团结和带领全镇广大干部群众按照“兴牧、增菜、优果、提加工”的产业结构调整思路，大力发展畜牧业，努力打造秦川牛品牌优势。通过建立专业村，建设养殖小区，帮扶养殖大户等措施，壮大养殖规模。截止2004年底，实现牛存栏1.1万头，猪年出栏4500头，羊存栏3500只，畜牧业产值实现5000万元大关。以旱地莲菜为代表的新采果菜产业朝气蓬勃，发展势头强劲，面积已达2000余亩。年可供优质旱莲5000余吨，黄花菜面积5000余亩，年可供优质绿色商品菜1500吨，红萝卜种植7600亩，产量可达13635吨，洋芋面积7135亩，产量可达13600吨，红枣面积达到1.1万亩，其中冬枣1700亩，梨枣630亩，水枣5800亩，其他品种2450亩。