地名由来：明代有司姓在此定居，初名司家寨，后简称司寨。

司寨乡位于延津县东部，距县城22公里，辖18个行政村，82个村民小组，4565户，人口18793人。面积40平方公里，耕地面积30400亩。

2001年，全乡工农业总产值达到8226万元，财政收入达到35万元，人均纯收入达到2100元。科技队伍逐年扩大，形成了乡、村、组三级科技网络，科技含量在工农业生产中不断增加。

近几年来，司寨乡积极调整种植结构，发展温室大棚1300多座，主要蔬菜品种有黄瓜、西红柿、反季节茄子、辣椒、豆角、韭菜等，远销新乡、焦作、郑州、鹤壁等地。2001年又引进试种牛蒡1000亩，发展出口型大田蔬菜。自1996年以来历年被县委、县政府评为“温棚生产先进乡”。

全乡18个村完成了低压农网改造，水利条件逐年得到改善，实现了井河配套，全乡有机井596眼，河道65条，灌溉面积达100%。

畜牧业发展势头良好，以牛为主，猪、鸡、羊并举，由农户散养向专业户规模养殖发展。目前全乡鸡存栏3.7万只，牛存栏8000头，猪存栏9754头，羊存栏2000只。

乡镇企业在总体格局上以造纸、建材、农副产品为龙头，带动一大批建材、印刷、酿酒、木器加工、食品加工等个体私营企业500多家。2001年乡镇企业产值达到2600万元。

教育工作以强化管理、调整布局为重点，完成了乡一中、二中的扩建工程，乡、村两级办学初具规模，教师素质普遍提高。

卫生条件大大改善，新建门诊、病房楼、办公楼各一座，添置了B超、心电图机、全自动洗胃机等医疗设备，美化了院内环境。同时，对内部人员优化组合，强化“廉洁行医，文明待患”意识，聘请名医坐诊，医疗水平大大提高。

社会公益事业发展迅猛，交通通讯网络四通八达，村村通柏油路，村村开通光缆程控电话，全乡开通电话达2000门以上。

历史沿革：

清雍正五年（1727）并入延津县。

1925年属延津县二区。

1945年属老岸乡。

1949年属二区。

1955年设立司寨乡。

1958年属魏邱公社。

1964年成立司寨公社。

1983年改设司寨乡。