地名由来：明代，朱姓来此建村筑寨，得名朱寨。

2023年1月，江苏省爱国卫生运动委员会命名朱寨镇为2022年度江苏省卫生镇。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，朱寨镇上榜。

2014年6月，环境保护部授予朱寨镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

2011年8月，农业部认定朱寨镇为第一批全国一村一品示范村镇（生态肉鸭）。

沛县辖乡。1951年建朱寨乡，1958年改公社，1983年复改乡。位于县境西部，大沙河东岸，距县城10公里。面积42平方公里，人口3.4万。沛鸳、龙河公路穿境而过，丰沛运河、龙口河纵横交错，直通京杭运河。辖朱寨、张柳庄、张楼、王楼、朱集、蔡村、杏花、梅村、蔡小楼、燕牌坊、阎庄、朱岗、甄楼、曹坑、邵庙、燕庙、田祖庙等18个村委会。农业以养业为主。乡镇企业以建筑业为主。

阎尔梅（古古）墓

阎尔梅(1603-1679)，号古古，徐州市沛县人，诗人，抗清民族英雄。吴三桂引清兵入关后，大规模的抗清战斗即将爆发。阎尔梅在淮安拉起七千人的抗清义军，日夜教习武术。徐州人万寿祺也在松江起兵

历史沿革：

1957年由田祖庙、邵庙(部分)、朱集、蔡楼、高房集（部分）、甄庙、马元等七个小乡合并为朱寨乡。

1958年9月成立朱寨人民公社。

1983年复置朱寨乡。

2000年4月撤乡并镇，与原闫集乡合并设立朱寨镇，一直沿用至今。