地名由来：街道办事处驻柏林庄村，依村得名。

柏林庄镇柏林庄镇总面积69.8平方公里。辖35个行政村。2005年底总人口3.1万人，其中非农业人口0.2万人。2005年农村经济总收入4.0543亿元，地方财政收入968.6万元。国内生产总值2.53亿元。粮食平均亩产326公斤，总产10739万公斤。农业总产值2.0781亿元，其中种植业总产值17362万元，林果业总产值530万元，畜牧业总产值2637万元。出口总值2484万美元。合同利用外资600万美元，实际利用外资150万美元。人均纯收入3780元，人均居住面积45平方米。

特色产业近年来，柏林庄镇食品加工企业异军突起，成为该镇一特色产业。柏林庄镇充分利用当地丰富的蔬菜、果业等资源，大力发展食品加工业，现有食品加工企业10家，其中老企业4家，分别是烟台顺德盛食品有限公司、烟台永庆食品有限公司、莱阳天然调理食品有限公司、烟台龙顺食品有限公司。新企业6家，分别是1、烟台泰丰农产食品有限公司，该公司为美国独资企业；2、莱阳市鸿利达果蔬食品有限公司；3、莱阳天惠食品有限公司，是莱阳天益食品有限公司与马来西亚友兴贸易公司合资经营的食品加工企业；4、莱阳市春瑞果蔬保鲜公司；5、莱阳市兴利果蔬加工厂；6、莱阳市龙盛食品有限公司。这些食品加工企业为柏林庄镇经济的发展注入了强大活力，年可加工各种蔬菜、水果、农产品20000吨，可消化农村闲散劳动力2000人，带动周边村庄发展各种配套基地菜5000吨、水果2000吨、农产品3000吨，2003年，该镇食品加工企业共出口创汇320万美元。主要品种有（1）速冻系列芋仔、菠菜，牛蒡、蒜苔等。（2）调理食品，主要以山野菜、盐渍菜、食用菌、调理菜及冷冻菜等产品销往国外。（3）冰淇淋冷饮。（4）保鲜系列水果，苹果、桃子、黄金梨、丰水梨等。同时，莱阳市仁和服装有限公司、莱阳市万丰耐火材料有限公司、莱阳市鑫盛林牧园、莱阳市三棵树制衣有限责任公司、莱阳市华润采暖设备厂、山东莱阳动物无害化处理厂、莱阳市双利散热器厂均已竣工投产。

历史沿革：

1930年，属莱阳县一区。

1945年，为莱东县小平区、唐河区分辖。

1952年，属莱阳县十四区(小平区)。

1956年，为王家庄、河头店两乡分辖。

1959年，属城厢人民公社。

1962年5月，划为柏林庄人民公社。

1984年，撤销公社，设立柏林庄乡。

1993年，撤乡改镇。

2010年6月，撤镇设柏林庄街道至今。