观水村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村，城乡分类代码为121，为镇中心区。区划代码为370612101201，居民身份证号码前6位为370612。邮政编码为264000，长途电话区号为0535，车牌号码为鲁F。观水村与崖地村、郝家埠村、埠后村、崮山前村、后姜家村、曲家村、段家村、鞠家庄村、上杨家村、下杨家村、东果子村、北果子村、南果子村、前姜家村相邻。

观水村附近有养马岛旅游度假区、昆嵛山、烟台茶文化体验园、双百山旅游度假区、牟平沁水河水利风景区、崑龙温泉旅游景区等旅游景点，有烟台大花生、烟台海肠、观水苹果、烟台抽纱、金奖白兰地、天鹅蛋等特产，有烟台抽纱技艺、棒槌花边技艺、烟台绒绣、胶东传统编结技艺、篮子灯舞、九龙池的传说等民俗文化。