地名由来：镇政府驻潮水村，依村得名。

2008年4月，环境保护部授予潮水镇第七批全国环境优美乡镇称号。

蓬莱市潮水镇位于胶东半岛北部，平畅河中下游。镇区域面积77平方公里，53个自然村，3.1万人口，耕地面积5.4万亩。自然地貌属半平原、半丘陵。土地肥沃，水资源丰富，水质中性，是蓬莱城区用水水源地，是烟台市吨粮乡镇、蓬莱商品蔬菜基地，可谓渔米之镇。

1、地理位置：

潮水镇位于山东半岛最北端，地处东经120°34′-121°9′，北纬37°25′-37°49′之间，北临渤、黄二海与辽东半岛隔海相望。地形为南部多丘陵和浅山区，北部临海为平原地带。潮水的地理条件与同纬度的法国波尔多地区极为相似。

2、气候条件：

潮水镇气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温14℃左右，相对湿度66%，无霜期200多天。

A：气温：年平均气温13.8℃，最热月份七、八月份，最冷月份一、二月份，昼夜温差10-13℃，一、二月份平均气温——5℃-6℃。

B：雨量：全年平均降雨量为600mm，南部丘陵山区降雨多于北部沿海区，6-9月份为雨季。

C：风力：春季平均风速5.3/s，风向以西南为主，冬季平均风速5m/s，风向偏北，夏秋雨季风力较小。

D：光照：年日照时间3139小时，日平均8.6小时，年平均有效积温（10℃）3400℃-3500℃。

3、土壤：

潮水镇属低山丘陵地带，土壤多为棕壤土，占总面积的73.65%，其它为轻壤土、风砂土和潮土，土壤PH值为6.3。

历史沿革：

1932年7月，设潮水镇。

1956年，改为潮水区。

1958年，设潮水人民公社。

1984年，改名潮水镇，辖31个行政村。

2000年，淳于乡并入潮水镇沿用至今。