地名由来：明万历年间（1573年—1620年），英人举旗聚众造反，四川总督曾省吾派遣总兵刘显、叶成到此征战，刘显总兵的粮草辎重官曹颖随南广河而上在此扎营，因此得名。
曹营乡地处珙县东南部,东邻观斗、石碑乡,南连洛亥镇,西接罗渡苗族乡,北界兴文九丝城镇;距县城78千米,幅员面积43.133平方公里,辖8个行政村53个农业社,总人口9743人,其中非农业人口225人,少数民族1280人;主要农作物为玉米、水稻、红苕等,发展有烤烟、蚕桑、茶叶即“黄、白、绿”三色产业；处在“珙县僰人悬棺——兴文石海洞乡”旅游环线上，境内有极具考古价值的苏麻湾悬棺群。全乡实现了村村通公路，三条公路主干线贯穿全乡；目前，已完成总规1平方公里，详规80亩的小城镇建设测设工作。
乡党委、政府将以公路、农村能源建设等基础设施建设为重点，改善农村的生产、生活条件，以蚕桑、烤烟两大支柱产业为支撑，促进农民增收；以作风建设为关键，树立干部队伍新形象，努力建设平安曹营、秀美曹营、和谐曹营。
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2014年，获批撤乡设镇
2019年，撤销石碑乡，将其所属行政区域划归曹营镇管辖，曹营镇人民政府驻凤鸣村4组。
历史沿革：
曹营镇原属上罗乡第8甲。
民国二十五年（1936年），设曹营乡联保。
1983年10月，划归珙县。
2014年，撤销曹营乡，设立曹营镇。
2019年8月，撤销石碑乡，将其所属行政区域划归曹营镇管辖。