地名由来：因乡人民政府驻闫油坊村而得名。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，阎油房乡人口数量为.5万人，位列康保县各乡镇人口数量排行榜第7位。

闫油坊乡位于康保县东南部，驻地距县城南偏东19.9公里。该乡东邻内蒙古太仆寺旗，南靠沽源县境及哈必嘎乡，西与丹清河乡、康保镇接壤，北与屯垦镇交界。乡域总面积246平方公里，全乡辖21个行政村，64个自然村，建档立卡贫困村11个，深度贫困村3个，2018年末全乡总人口7849户17940人，其中农业人口17657人，贫困人口780户1335人。拥有耕地96712亩（水浇地20000亩），“一退双还”工程96205亩，林地13.2万亩，草地11.2万亩，森林覆盖率达到28%。乡区辖小学、卫生院、供电所、农村信用社、防检站各1所。2018年实现财政收入934.57万元，农民人均纯收入9357元。乡域内碧溪、鑫森两大金矿独领-；马铃薯、蔬菜种植产业历史悠久；牧业、食用菌发展前景广阔；以华能、三峡新能源为主的风光电产业齐头并进；以康养天际线为主的文化旅游产业富路初具雏形，沿路三大康养产业（北京市润禾蕈缘农业科技有限责任公司食用菌园区、河南柏桐县神艾制品有限公司艾草加工厂、河北邳彤健康产业集团有限公司中药材种植基地）全面开花，四大历史文化（刘二营惨案”的红色革命文化、达什脑包神庙汉传佛教文化、800年金长城历史文化、王子坟真格尔墓蒙汉历史文化）期待挖掘；地处坝上的闫油坊乡从2000年起全县第一个实施退耕还林工程以来，全乡退耕还林面积已达9万多亩，林草总面积达到24.4万亩，自然草场实施禁牧、轮牧及休牧以来，植被已大部恢复，境内呈现出一个林草作物生机勃勃、野生动物不断出没的景象，为创建“国家牧场、美丽康保”奠定坚实的基础保障。