地名由来：香山乡境内有香山，乡因山名。

2016年7月，农业部认定香山乡为第六批全国一村一品示范村镇（香山压砂西瓜）。

2012年11月，农业部认定香山乡为第一批全国一村一品示范村镇（香山硒砂瓜）。

香山乡　乡0驻。面积1124平方千米，人口0.96万。邮编：。辖8个村委会：景庄村、梁水园村、黄泉村、南长滩村、深井村、三眼井村、新水村、红圈村。

历史沿革：

1958年，设香山公社。

1962年，析为景庄公社、三眼井公社、红泉公社。

1983年，均改设香山乡乡。

2003年7月，由景庄乡、三眼井乡合并设立香山乡。