地名由来：该村原名土桥寺，因村内许姓较多又名小许庄。清道光十七年（1837）为防匪患筑寨，改称为许庄寨。清光绪元年（1875）加筑寨墙，且村庄规模较大，改村名为大许寨。

大许寨乡位于太康县西南部，政府所夺距县城9公里，辖区面积72平方公里。全乡地势平坦，属黄河冲击平原，黑河、李贯河流经中部和南部，属黄淮水系。全乡辖34个行政村，115个自然村，11419户，50524人。我乡交通运输十分便利，太扶公路、许郸铁路从北部穿过，乡乡公路辐射全乡。乡政府所在地实施了小城镇规划建设，基础设施齐全，为经商办厂提供了良好的外部环境。

大许寨乡是一个平原农业大乡，农田水利设施的加强和农业生产条件的改善，使农业生产连年丰收，粮食、棉花、油科资源十分丰富。近几年来，党委、政府立足资源优势，大力发展养殖业。截止目前，全乡发展大型养鸡厂17个，养猪厂8个，养牛厂4个；形成养羊专业村5个，养猪专业村4个，养牛专业村5个。全乡肉类产量达2826吨，大牲畜，猪、羊存栏分别达到1.3万头、2.1万头、3.2万只。

为了大力发展个体私营经济，我乡建立了占地近120亩的工贸小区，提供优惠政策，实行封闭管理，现已建成投产企业9家，正在筹建3家，签定意向书3家，形成了一定规模。

我乡将以经济建设为中心，以互利互惠为基础，保证提供一流的环境，一流的服务，一流的优惠政策，热诚欢迎各地客商前来我乡参观考察，投资办厂。

历史沿革：

1949年属太康县第七区（老冢）。

1965年成立大许寨公社。

1983年更名大许寨乡。

2018年改置大许寨镇。