地名由来：传，明洪武六年（1373）该村十字街北有一水塘，周围住着雷、潘、宋三姓，其塘权均不属三姓，人称独塘。

独塘乡位于太康县城西部，东临城郊乡，南连大许寨乡，西与清集乡接壤，“311”国道贯穿全境，辖区南北长10.5公里，东西宽10公里，总面积61.5平方公里，耕地60864亩，总人口44343，行管划分6个管区，33个村委会。

独塘乡是一个农业乡，地势平坦，土壤肥沃，适宜各种农作物生长，主产小麦、棉花、大豆、玉米等。近年来，该乡以“引黄工程”为重点，加强农田水利基本建设，实现了50亩地一眼井和村村用上黄河水。在此基础上，积极调整农业生产结构大搞商效农业示范园区建设，先后建立了水麦种、棉花高产开发基地各一个，特色农业经作园3个，1998年农业总产值达1.5亿元，农民人均纯收入1900元。

独塘乡充分利用剩余粮食、秸杆、饲草大力发展畜牧养殖业，1998年底牲畜存栏1.2万头，生猪存栏2.2万头，羊存栏1.3万头，鸡14.8万只，发展养牛专业村3个，养猪专业村7个，养鸡大户95家。

以秦酥梨、人参果为主的林果业发展迅速，酥梨种植面积4000余亩，亩产可达5000公斤，以其皮薄、肉厚、味甜、质脆响誉省内外，远销北京、上海、福建等地，年产达3000多万元。

独塘乡从改善投资环境入手，于1996年进行了小城镇改造，加强了基础设施建设，确保了辖区内水通、电通、电话通、路通，建立了牲畜、木材、百货交易市场，建起了独塘乡工业小区。目前，全乡公办、村办、联办企业已达18个，以独塘第一制钉厂、拉丝厂、橡胶制品有限公司、生物复合肥厂为骨干的乡镇企业收到了较好的经济效益和社会效益。

独塘乡党委政府携全乡4个万余父老乡亲欢迎社会各界朋友前来洽谈投资合作！.

历史沿革：

1948年属太康县第一区（城关）。

1958年成立独塘人民公社。

1983年更名为独塘乡。