地名由来：下八庙镇因清朝时，境内先后有八座庙宇，故取名八庙场；1956年，调整乡域时，距90千米处也有一个八庙场，由于位置较高，称上八庙；该地位置较低，称下八庙。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，下八庙镇（水稻）榜上有名。

2021年9月，下八庙镇被认定为第二批全国乡村治理示范乡镇。

2021年4月，下八庙镇入选农业农村部、财政部2021年农业产业强镇创建名单。

2021年3月，四川省首批乡村治理示范镇名单出炉，下八庙镇上榜。

2020年7月，全国爱国卫生运动委员会重新确认下八庙镇为2020年国家卫生乡镇（县城）。

巴中市辖镇。1951年置下八庙乡，1958年改公社，1984年复乡，1993年建镇。位于市境西南部，距市府49公里。面积24.3平方公里，人口1.3万。唐巴公路过境。辖石桥、凤凰包、安乐、钱库、东峰、铁城、马鞍、尖山8个村委会。乡镇企业有建材厂、酿造厂。农业主产水稻、小麦、玉米、红薯。有各类寺庙8座，雕梁画栋、工艺精湛。

历史沿革：

1952年，设下八庙乡。

1958年，下八庙乡改为下八庙公社。

1967年，下八庙公社更名挺进公社。

1982年，挺进公社更名下八庙公社。

1984年，由下八庙公社改为下八庙乡。

1993年，磨子乡并入，由下八庙乡改为下八庙镇。

1995年，磨子乡析出。

2005年，磨子乡并入下八庙镇。

2019年12月23日，撤销观音井镇，划归下八庙镇管辖。