地名由来：据传，虎头山（又名石岽脑）脚下小河上有座木桥，是古代于都北部各地通往兴国、瑞金、宁都的必经之桥。唐末朱氏在桥的东端建村，名“桥头村”（即今朱屋村）。宋代又在西南建圩，名桥头圩，后对当地通称“桥头”。

桥头乡是于都北大门，距县城50公里，面积39.24平方公里，辖7个行政村，90个村小组，15821人。桥头具有光荣的革命历史，发动了赣南第一次农民-、成立了赣南第一支正规革命武装、建立了赣南第一块革0据地。

2011年，在县委、县政府的坚强领导下，桥头乡坚持“产业富民、工业强乡、集镇兴商、和谐安农”发展战略，全乡政通人和，实现七年“零-”；肉兔、蔬菜产业蓬勃发展，发展中型以上兔业养殖厂5家，200余户群众养殖肉兔，年产肉兔40万只，产值1600万元；大棚蔬菜面积1300亩，年产蔬菜500吨；扩大圩镇面积0.2平方公里，圩容圩貌大为改观；教育工作名利全县前列，在全县农村中小学校教学质量评比中，中心小学居全县第一、初中第四；“上刀山”民俗文化独具特色，在江西新闻联播播报；创新了党员干部队伍教育管理，发展党员17名，开展了优秀乡村干部创评活动，建立了每周例会干部授课制度。乡村干部干事创业氛围浓厚，正朝着“小乡大作为”方向迈进。

中共于北特区委员会旧址

中共于北特区委员会旧址中共于北特区委员会旧址位于江西省赣州市于都县桥头乡朱屋村木塘组的谢伟姿祠。旧址原为谢伟姿祠，清乾隆乙巳年（1785年）建。旧址坐北朝南，由泮池、内外院、门楼及主体三堂三

历史沿革：

中华民国时期，境域属银坑区富强乡。

中华人民共和国成立初期，境域属银坑区桥头乡；1958年9月，桥头公社成立；1958年11月，桥头公社并入银坑公社；1961年8月，桥头公社从银坑公社划出；1968年10月，桥头公社再次并入银坑公社；1972年11月，恢复桥头公社；1984年，桥头公社改为桥头乡。