地名由来：禾丰，群山环抱，古木参天，始称“木丰”。建村开发后，因土地肥沃，水源充沛，五谷丰登，改名“禾丰”。

2023年7月，2023年江西省乡村振兴示范乡镇创建名单出炉，禾丰镇入选。

2014年7月，禾丰镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

2013年7月，江西省环境保护厅授予禾丰镇第六批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

2013年，禾丰镇上榜江西省首批百强中心镇。

禾丰镇位于县境南部，东与会昌县白鹅乡接壤，南与铁山垅镇毗邻，西与利村乡相连，北与梓山镇交界；总面积131.89平方公里，其中耕地面积27811亩，山地面积128925亩；镇政府驻禾丰圩，距县城27公里，辖23个村民委员会，3个居民委员会，389个村民小组，总户数11775户，人口59842人，人均收入1877元，有33个党支部，1294个党员。小二型水库四座，小一型一座。

境内资源丰富，松、杉、竹、杂木等树种遍布，现已探明有钨、锡、铜、铁、大理石、透闪石、莹石、石灰石、瓷土、煤等矿产；盛产珍珠粉、脐橙、金竹笋、奈李、黄花李、枇杷、杨梅、青梅等特色食品；有省优、部优名牌产品企业国兴集团禾丰水泥厂；二级油路直通县城和323国道，正在建设中的瑞赣高速公路穿越境内，并有一出口；有3.5万伏变电站一座，电力充足；通讯设施齐全。

历史沿革：

1949年9月，禾丰乡隶属第二区；1950年2月，撤销第二区，增设禾丰区；1950年8月，禾丰区内分别成立利村、渭田、上坪、黎邦、亭子、尧口、黄泥、黄田、麻芫等9个乡；1951年9月，禾丰区增设花坛、下渭、园岭、隘下、蕉坑等5个乡；1951年11月，利村、渭田、花坛、下渭、上坪等5个乡划归利村区管辖；1952年5月，禾丰区增设坪山、大龙2个乡；1953年1月，禾丰区改为第十一区；1955年3月，第十一区改称禾丰区；1956年7月，撤消禾丰区，黎邦、黄泥、蕉坑、坪山等4个乡合并为黎邦乡，尧口、大龙、园岭、麻芫等4个乡合并为尧口乡，亭子、黄田、隘下等3个乡合并为亭子乡；1957年6月，撤销利村区，黎邦、亭子、尧口3个乡划给靖石区管辖；1958年9月，利邦、亭子、尧口3个乡合并成立禾丰公社；1961年8月，禾丰公社划分为禾丰、尧口、亭子3个公社；1965年9月，禾丰、尧口、亭子等3个公社合并为禾丰公社。

1984年5月，禾丰公社改为禾丰乡；1994年8月，禾丰乡改为禾丰镇。