地名由来：因乡人民政府驻地蔡坊圩而得名。

蔡坊乡位于安远县城中北片，东北邻天心镇，西连版石镇和重石乡，南接高云山乡。国土面积96平方公里，距县城38公里，至安（远）赣（州）公路13公里（通水泥路），下辖四个行政村，人口5992人，全乡乡风淳朴、山清水秀，客家文化源远流长，人与自然和谐相处，森林覆盖率达到80%，是一个理想的避暑休闲胜地。境内有丰富的水利资源和矿产资源，美丽的大脑河穿境而过，水流清澈，蔡坊电站（现转为虔东水电公司），总整机容量3500千瓦时，另有小型水电站六座，整机容量600千瓦时。全乡招商、亲商、护商氛围浓厚，现已形成新邦工业小区和蔡坊工业小区，引进科力公司、食用茵厂等各类企业10多家。年上交利税3500多万元。当地主导产业有脐橙、西瓜、毛竹、食用菌，人均纯收入达5687元。蔡坊，一片正在建设的热土，蕴育着希望和发展的机遇，开放开明、谆朴诚信的蔡坊人民欢迎有识人士携手建设更加美丽的新蔡坊。

历史沿革：

1984年由重石公社划出蔡坊、允义、渡江、碛脑、下坪、上村、下仕湖等大队；版石公社划出老好；岽坑公社划出黄地组成蔡坊乡人民政府。

2003年，渡江与允义合并为渡江村，下仕湖与上村合并为仕湖村，碛脑与下坪合并为碛脑村，蔡坊与老好和黄地合并为蔡坊村，撤并村后蔡坊乡由原来的9村合并为现在的4个村。

1984年设蔡坊乡。