地名由来：细水乡因境内多河流且水流细小而得名。

2020年12月，细水乡被命名为2020年度海南省卫生镇。

白沙黎族自治县辖乡。1959年建打安公社，1987年置乡。位于县境北部，距县城15公里。面积118平方公里，人口0.6万。邦(溪)南(训)公路过境。辖打安、可程、合水、南达4个村委会。农业主产水稻，兼种甘蔗、橡胶、木薯、玉米、番薯。药材有沉香、海南大枫子、益智、砂仁等。

历史沿革：

民国二十四年（1935年），置县时设小水乡（后改为细水乡）。

1949年，析设细水、罗任2乡，属白沙县一区。

1958年，属白沙公社，翌年初改属牙叉公社，后析出设细水公社，复并入牙叉公社。

1961年6月，恢复细水公社。

1983年9月，改为细水区公所。

1987年，改为细水乡。