地名由来：因相对于北集，称南集。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，南集镇（稻米）榜上有名。

2020年7月，全国爱卫会命名南集镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2019年7月，南集镇入选2019年全国农业产业强镇建设名单。

2018年3月，江苏省环保厅公布南集镇为首批江苏省生态文明建设示范镇村。

南集镇位于淮安市涟水东南部，东依废黄河，与阜宁县芦蒲乡和楚州区苏嘴镇隔河相望,涟南洋路、“三百”工程路穿境而过。全镇总面积53.3平方公里,3.2万人。南集镇经济稳步发展，基础设施完备，工业步伐加快，我们诚邀广大客商前来投资兴业，共同发展。

历史沿革：

南集乡境在清代大部分隶属大飞镇，民国初属大飞市，1929年属第八区，1934年后属第六区。

抗日民主政权建立后，1942年11月建南集区。

新中国成立后仍属南集区，1956年2月撤销南集区，改属黄营区，1957年12月撤区并乡时由守阳、道行及下营、范荡、六堡、顺集等乡的一部分组成南集乡，1958年8月成立南集人民公社，1983年6月，改称南集乡。

2000年初朱陈苗圃并入，改称南集镇。

10月全县实施撤乡并镇，北集乡并入南集镇。