地名由来：驻地原有一座古石桥，桥有七孔得名七星桥，街道因七星桥而得名。

2023年5月，湘家荡度假区（七星街道）被列入嘉兴市首批风貌特色镇创建名单。

2022年3月，湘家荡度假区（七星街道）被命名为2021年度嘉兴市平安镇（街道）。

2011年10月，环境保护部授予湘家荡度假区（七星街道）2011年国家生态建设示范区之“全国环境优美乡镇”称号。

2011年4月，环境保护部授予湘家荡度假区（七星街道）2011年度国家级生态乡镇称号。

七星位于嘉兴市中心城区东北部，东邻嘉善县城，西接嘉兴市区，沪杭铁路、320国道贯穿其境，境内有著名的湘家荡省级旅游度假区。

据《七星镇志》记载，七星镇得名于七星桥，历史上经过多次区划调整。此次区划调整前，该镇下辖博山、东进、大树、高丰、七星、张字圩6个村，湘湖、江南新家园、三家浜、湘南4个社区。

历史沿革：

唐、宋至明、清属嘉兴县德化乡、白苎乡。

民国23年（1934）辖区(大部分)属于湘溪乡，驻地泗洐泾。

1949年湘溪乡与三店乡合并改名湘店乡，驻地仍为泗洐泾。

1950年8月辖区内有七星乡、湘店乡及新塘乡（一部分）共3个乡。

1956年春湘店乡、七星乡及新塘乡部分合并为七星乡。

1958年10月属于塘汇公社。

1961年4月分置七星公社，驻地圣僧庵。

1984年1月恢复七星乡，隶属嘉兴市郊区。

1987年驻地搬到兴星路。

2000年5月改属嘉兴市秀城区，原塘汇乡的张字圩村并入七星乡。

2001年10月撤乡建镇，改称七星镇。

2005年5月隶属嘉兴市南湖区。

2011年8月政府驻地搬到七星路358号。

2015年1月撤销七星镇建制设立七星街道。

2016年6月东栅街道平湖塘以北区域划归七星街道。