地名由来：因乡人民政府驻地位于夺火乡而得名。

2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名夺火乡为2020－2022周期山西省卫生乡镇。

夺火乡地处北纬35°25′-36′，东经113°11′-22′，位于陵川县东南部37公里处。东西长18公里，南北宽21公里，面积245.6平方公里。东连马圪当，北接潞城、横水河、西靠丈河，西南与晋城毗领，南和河南修武县接壤，是陵川县面积最大的乡。

乡域内两条主干道呈“人”字型布局，省道“陵修路”纵贯南北，是陵川县通往中原的重要门户，县道“夺柳线”横穿东西，使夺火与晋城紧密相连。

夺火乡整个乡域均属石质山区。境内峰岭重叠，悬崖绝壁，山深涧徒，人少村稀。森林密布，覆盖率为84%，是全县森林覆盖面积最大的乡。乡域内仅中西部地势较为平坦，为丘陵地形，其余均为典型的山地地形。地形的总趋势为：平均海拔为1100米左右，驻地海拔为1290米。受地理条件的影响，夺火乡绝大部分时间为冬季风所控制，山谷风比较突出。大陆性气候比较明显，全年温凉，年平均气温约8℃左右。日温差很大，最大日温差约为15℃，出现在春季。年平均降水量为800—1000毫米，春夏季降水量偏大，约占全年降雨量的80%左右；秋冬季降水量偏少，仅占年降雨量的20%左右。