地名由来：春秋鲁哀公十四年春西狩猎获得麒麟，因为麒麟生活之地，取其“嘉美祥瑞”之意而得名嘉祥。嘉祥街道因街道办事处驻地位于嘉祥县城区而得名。
2018年12月，山东省文明委推选嘉祥街道为2018年度山东省省级文明村镇。
嘉祥街道地处嘉祥县城，面积45平方公里。辖56个自然村，45个村民委员会；有2.21万户，9.3万人；其中女4.7万人，非农业人口5.8万人。人口自然增长率为4.2‰。
几年来，在县委、县政府的正确领导下，街道党工委领导班子牢固坚持科学发展观，团结和带领全街道党员干部群众，咬定目标，迎难而上，狠抓落实，奋力争先，全街道经济社会保持强势快速发展。2010年全街道国内生产总值完成18亿元，比2006年增长78%；完成固定资产投资10亿元，比2006年增长62.6%；财政总收入完成14215万元，比2006年增长135.4%；农民人均纯收入实现7248元，比上年增加2808元。总体实力跻身全省百强、全市第一方阵。2011年1-10月份，实现国内生产总值19.3亿元，比去年增长28.7%，其中一、二、三产业增加值分别为1.3亿元、12.8亿元、5.2亿元，产业比重为6.7：66.3：27；新增固定资产投资10.53亿元，比去年增长26%；全街道财政总收入完成17957万元，占全年计划的95.3%，其中国税收入9471万元，占年计划的92.4%，地税收入8486万元，占年计划的98.7%。五年来，先后荣获“全省文明乡镇”、“山东省特色产业乡镇”、“省安全生产工作先进乡镇”“全市经济强乡镇”、“全市五个好乡镇党委”、“全市卫生先进乡镇”、“全市社会综和治理先进乡镇”、“全市安全生产工作先进乡镇”、“全市基础教育工作先进乡镇”、“全县孝心示范乡镇”、“宣传思想工作连续五年获得全县先进”。
【三产服务业增势强劲】
立足座落在县城区的区位优势，牢牢把握嘉祥城市化全面加速重大机遇，依托新城区全面发展、优质资源快速集聚、创新要素高效投入，以现代服务业为主攻方向，谋求科学发展，实现跨越崛起。中长期发展定位：集聚一核、强化四心、培育五街、推进六业，“一核”即以中心城区为核心，“四心”即嘉西区汽车服务中心、嘉东区钢材商贸中心、嘉北区国际商贸中心、嘉南区临港物流中心，“五街”即创立美食、品牌服饰、金融电子信息、家居装饰、娱乐休闲五条特色街道，“六业”即扶持房地产业、现代商贸业、餐饮休闲业、社区服务业、物流配送业、新型服务业六大产业发展，全面提升服务业发展水平。2010年，街道第三产业增加值完成4.2亿元，占生产总值的30%，对经济增长的贡献率达到39%。
【民营经济亮点纷呈】
立足区位资源优势，把发展民营经济作为富民强镇的首要战略，民营经济如雨后春笋迅猛发展，撑起了全镇经济的“半壁江山”。2010年底，全镇个体工商户7478个，从业人员13856人，民营企业416家，街道民营经济销售收入实现48亿元，同比增长27.9%；民营经济增加值实现13.9亿元，同比增长25.1%。
【新农村建设日新月异】
紧抓鲁西经济带和济宁市区西跨机遇，按照县委、县政府“以呈祥大道为轴线，旧城区、新城区、高新区梯次推进”的总体布局，加速膨胀城市规模，扎实推进城乡建设，一幢幢高楼拔地而起，花园式小区如雨后春笋，村庄道路四通八达，城乡建设突飞发展。主动对接县城区开发改造，高起点规划，抢先发展。按照嘉祥县新一轮规划定位，老城区的改造，新城的开发给街道的发展带来了前所未有的机遇，重点配合县委、县政府推进实施了老赵王河治理、洪山路、获麟街建设、萌山公园二期开发、顺河小区一期改造、府西片区、城区石雕产业园加工区与展销区分离、新汽车站建设、环城河三期工程、南湖扩挖工程、铁水联运片区、棚户区、建兰片区等30多项“三重”工作项目，目前，各线项目正在有序推进中。以城中村和城郊村改造为重点，强力推进新型农村社区建设，城乡面貌日新月异。在抓好2008年启动的柏山社区、孔庄社区成果巩固提高，功能完善，抓好2009年启动的杜庄片区、王楼片区等城郊村改造，着力抓了2010年启动的北关片区、西关片区、满杜庄社区和毛李庄片区续建，抓了2011年新启动的洪山片区和南关铁水联运片区改造，目前，12个城中村和城郊村连片开发改造工作都已全面铺开，正在有序推进中。实施村庄清洁工程，对环境卫生治理出重拳，打造最干净城乡，为百姓打造和谐优美新家园。
【中国“石雕艺术之乡”】
嘉祥街道石雕历史悠久，源远流长，石雕加工已有2000多年历史，主要以天青石雕刻为主，中国最早的汉代石狮和被称为世界文化艺术瑰宝的武氏墓群石刻，均出于嘉祥。石雕产品经过数代人的开发、挖掘和创新，现已形成了十大系列，几百个品种，作品既保持发扬了传统的艺术风格，又富有现代艺术风韵，在全国工艺品行业中独树一帜。1998年，被国家命名为“中国石雕之乡”。目前，艺术城内企业发展到82家，从业人员达到5000余人，年产值1.6亿元，利税3000万元。出口日本足利市的被誉为世界之最的“孔子行教像”、出口泰国的“麒麟”等作品，成为了中国人民的友好使者，受到世界人民的广泛赞誉。艺术城被命名为“山东省文化产业示范基地”，被国家命名为“中国石雕艺术之乡”，2010年申报“全国石雕文化产业示范基地”。在县委的领导下，成功举办了三届中国·嘉祥石雕艺术节，使嘉祥石雕冲出国门，走向世界。
石性福民居
石性福民居位于嘉祥县嘉祥街道北石庄村，年代为古建筑，类别为古建筑。2016年12月26日，济宁市人民政府公布其为济宁市第五批市级文物保护单位。
历史沿革：
清末属于城里和坊廓里，民国十九年七月以来称一区。
1953年8月一区辖城关镇及9个乡。
1958年9月改为卫星人民公社，同年11月划归济宁市，改称为嘉祥人民公社。
1962年恢复嘉祥县建制，改称城关人民公社。
1980年又将东部19个大队划归新挑河人民公社。
1982年改名为城关镇，1984年5月根据山东省人民政府〔1984〕104号文件更名为嘉祥镇。
2000年11月行政区域合并，撤销新挑河乡，合并为嘉祥镇，2008年9月，将嘉祥镇30个村划归疃里镇。
2010年5月撤销嘉祥镇改为嘉祥街道办事处，并沿用至今。