地名由来：原驻地汤垟村。据传宋朝时因汤姓人迁此地开垦田垟始居而得名。

2021年12月，浙江省民政厅认定汤垟乡为浙江省革命老区乡镇（街道）。

2020年7月，全国爱卫会命名汤垟乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

名称来历因乡政府驻地位于原汤垟村得名。

地理位置位于东经120°12′，北纬27°59′。地处青田县城西南，东南与瑞安市接壤，南与文成县毗邻，西靠阜山乡，北邻仁庄镇，东连方山乡。乡人民政府驻洪口村，电话区号0578，邮政编码323904，东北距青田县城26公里，西北距丽水市区105公里。

政区沿革清时属四都。民国时属四内乡。1949年6月成立四内乡人民政府。1950年8月撤四内乡，分设吴岸、南木宕乡。1952年4月吴岸乡分三乡，新设汤垟、西天乡。1956年4月两乡并入吴岸乡，9月复设汤垟乡。1958年11月改称管理区。1961年10月改称人民公社。1969年1月建革委会。1980年11月改称公社管委会。1983年10月恢复乡建制。1992年“撤区、扩镇、并乡”，保留汤垟乡。

政区划分2011年末辖洪口、汤垟、干坑、垟寮、小佐、西天、西天坑等7个行政村。

人口面积2011年末，辖区总人口0.6万人，其中集镇常住人口0.18万人。另有流动人口471人。总人口中，男性3184人，占51.9%；女性2954人，占48.1%；14岁以下575人，占9.4%；15～64岁4601人，占75%；65岁以上962人，占15.7%。总人口中以汉族为主，达6109人，占99.52%；布依族6人，占总人口的0.1%；白族5人，占总人口的0.1%；壮族4人，占总人口的0.1%。2011年人口出生率1.1‰，死亡率1.67‰，人口自然增长率-0.23‰。总面积79平方千米，人口密度为每平方千米75.94人。

青田金鸡山

金鸡山，又名巾子山、金子山，属洞宫山脉南支，位于青田县城东南38公里处汤垟乡境内，东临温州瓯海，南接瑞安，西连文成，地理位置在北纬27.57.93度、东经120.14.70度。主峰海拔132

历史沿革：

清时属四都。

民国时属四内乡。

1952年4月设汤垟乡。

1958年11月改称汤垟管理区。

1961年10月改称汤垟人民公社。

1983年10月恢复汤垟乡。