地名由来：地处老鹳河与烟镇河交界处，境内山高陡峭，各类大小石块分布林立，故名石界河。

2020年7月，全国爱卫会命名石界河镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

西峡县辖乡。1958年建烟镇乡，1969年更名石界河公社，1983年改乡。位于县境北部，距县城37公里。面积118平方公里，人口1.1万。311国道穿境。辖石界河、大坪、杨盘、核桃坪、通渠、烟镇、小寨、冬青树、走马坪9个村委会。乡镇企业以建材、运输、土特产品加工为主。农业主产小麦、玉米、红薯。林牧业发达。盛产山茱萸、金石斛、天麻等中草药材，有“天然药库”之称。乡境烟镇河属省大鲵自然保护区，设有大鲵观测所。

历史沿革：

明属桑坪保。

1941年属第九区。

1945年属米坪镇，设石界河保、烟镇保。

1949年属米坪区，设杨盘、烟镇、石界河3个乡。

1956年属桑坪中心乡，设烟镇、石界河乡。

1956年属桑坪区。

1958年设烟镇乡。

同年成立烟镇公社，属桑坪区。

1961年属桑坪区石界河公社。

1963年划归米坪区。

1969年为石界河公社。

1983年改设石界河乡。

2013年改置石界河镇。