地名由来：相传，西周封舜后裔胡公于此，筑胡襄城。宋代逢集市，故名。

2014年7月，胡襄镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

胡襄乡位于柘城县东北边境、东、北与商丘县境交界，南与老王集、大仵乡接壤，西与马集为邻，面积53平方公里，耕地55200轩。辖29个村委会，88个自然村，205个村民组，共8806户，38126人。乡人民政府驻胡襄集。

该乡地势平坦，土质多为两合土，有少量淤土及沙碱地。太平沟、洮河平等斜穿境内。盛产小麦、玉米、油菜、棉花、三樱椒、烟叶等是驰名中外的胡芹产地。有西瓜、大蒜乡之称。

历史沿革：

明、清属永宁、招贤乡。

民国初属东北区。

1935年属第二区。

1949年设胡襄区。

1954年设四区（胡襄区）。

1958年建胡襄公社。

1984年改胡襄乡。

1997年撤乡设胡襄镇。