地名由来：因该村祖籍根源姓氏为石，且村内多数人姓石，而取名石屋村。村委会位于石屋村，故名。

2022年10月，广东省农业农村厅认定石屋村为2022年广东省“一村一品、一镇一业”专业村（草珊瑚）。

2019年9月，石屋村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

石屋村位于花坪镇西北部，全村194户1230人，10个分散自然村，现有“两委”干部5人，10个自然村小组长，党员31人，集体年收入5800元，目前低于2500元以下的贫困户有45户，全部录入广东省扶贫管理信息系统，占户数23%，贫困人口226人，占总人口18.4%。16户列入低保对象。全村水稻面积526亩，旱地350亩，林地2万亩。村集体收入依靠包租山林，农户主要产业来源靠种养收入，外出务工为生，全村参加医保人数939人，参合率达100%。全村有泥砖房148户。

石屋村与花坪村、西牛潭村、奎塘村、长地头村、花坪社区、和平八一社区相邻。

历史沿革：

清乾隆年间已有石屋村存在，1969年1月石屋二村形成，1972年1月石屋三村形成。

石屋村包括石屋一村、石屋二村、石屋三村。

2004年属浈江区花坪镇。

石屋村附近有韶关华南虎园、风采楼、北伐战争纪念馆、韶关通天塔、韶关中山公园、韶关市科技馆等旅游景点，有光倒刺鲃、无渣粉葛、过年蒸香肉、白土月饼、姜葱红虾、客家卤肉等特产，有新丰舞纸马、乐昌青蛙狮、乳源瑶族刺绣、新丰张田饼印、始兴龟蚌舞等民俗文化。