地名由来：1962年12月，取明代黄茶、礤头两地各一字而得名黄礤公社。1983年，称黄礤区公所。1986年，称黄礤镇。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，黄礤镇人口数量为5700人，位列新丰县各街道乡镇人口数量排行榜第7位。

2016年7月，农业部认定黄礤镇为第六批全国一村一品示范村镇（新丰佛手瓜）。

黄礤镇位于新丰县境北部，东与马头镇、连平县为邻，南与丰城、梅坑两镇接壤，西、北与翁源县交界。全镇总面积244平方公里，辖13个村民委员会，1个社区居民委员会，总户数4071，总人口18070人，其中农业人口17881人。

黄礤旧称黄茶，因文献缺失或语焉不祥，明朝之前其历史难以考究，镇内围人墩遗址曾出土周代文物，是全镇最早的人类活动记录，营盘村是古代官府驻守重地。待至明庆乾隆三年（1569年），长宁（新丰）置县，才有黄茶铺约、礤头约之称。清、民国、建国初期不断分属不同地区的管辖。1959年，在黄茶地区设立营盘公社，为黄礤地区第一次设置镇级机构。1962年把翁源县礤头乡的四个大队与营盘公社合并，组成一个公社，各取其一个字，称为黄礤公社。镇内居民民风纯朴，热情好客，为客家群体，逢年过节有炸油角、打米饼、裹粽子、舞瑞师、舞纸马等风俗。黄礤镇具有光荣的革命历史，抗日战争时期是东纵队北江支队的一个大本营，解放战争期间是北一支队重要的后方基地和战场。建国后划为革命老区镇，在梁坝村和营盘村建有革命烈士纪念碑。

黄礤属山区镇，地势从东北向西递减，是青云山脉的一部份。境内高山林立，千米以上大山有十多座，全镇平均耕地海拔550米。黄礤呈典型的高寒山区气候，夏天昼夜温差15℃左右，年平均气温17摄氏度，夏天气温比较清凉，冬天有下雪、结冰现象。雨量充沛，年均降雨量1912.6毫米。

黄礤山林面积广阔，木材蓄积量大，有较好自然生态环境。全镇现有耕地面积15158亩，水田面积10567亩，旱地面积4591亩，山地面积33.6亩，素有“九山半水半分田”之称。

黄礤镇经济较为落后，居民主要从事农业耕作，主要种植水稻、蔬菜、番薯、芋头等品种。2005年全镇经济总收入11013万元，其中工业总产值4200万元，农业总产值6200万元。近年来，随着农业结构的不断调整与优化，粮经比例达3.7:6.3，反季节蔬菜种植形成一定的规模，种植面积达23000亩，产量6万多吨，产值5.6千多万元。其中佛手瓜常年种植面积达8000亩，产量5.3万吨，产值4千多万元，是省人大“一乡一品”扶持项目。佛手瓜、尖椒、玉角获得中国食品发展中心“绿色食品”认证的无公害蔬菜。目前已形成北片四个村为主的产菜区、中片粮菜混种区，西片种粮区的生产格局。

新丰樱花峪

樱花峪现已盛开的品种大多是寒绯樱，花朵呈粉红色，一串串的犹如铃铛悬于枝头。两边的山坡上,一树树怒放的樱花,似一团绯云。走近细看,那是八重樱,花梗细长而下垂,又像一盏盏红灯。簇簇花朵以蓝天白云

历史沿革：

古称黄峒，原属贵松县地。

明隆庆三年（1569年），划归长宁县后分设黄茶铺和礤头两个约。

民国十四年（1925年），两约合并称黄茶乡。

民国三十年（1941年），增设梁坝乡。

1949年，隶属新丰第一区。

1952年，改属新丰第五区。

1957年，称营盘乡。

1959年，称营盘公社。

1962年12月，取明代黄茶、礤头两地各一字而得名黄礤公社。

1983年，称黄礤区公所。

1986年，称黄礤镇。