地名由来：水东镇地名因境内因有座“水东桥”而得名。

水东乡位于洞口县东北部，距县城12公里。全乡共辖12个行政村，182个村民小组，行政区域面积3492公顷，其中耕地面积925公顷，水田面积740公顷，总人口18848人。

黄泥江穿越水东境内，水利条件较好，地形较平坦，是粮食生产主区。气候凉爽，土壤肥沃，适宜种植的农作物品种主要有：水稻、玉米、大豆、花生、红薯、油菜等。水东有“水果之乡”的美称，柑桔是其拳头产品，加工储藏技术独到，有自己的包装，味美质量好。还励产葡萄、桃、梨子等水果。境内有丰富的矿山资源，适用开采碎石，办碎石加工厂。

水东交通便利，乡村基础设施齐全，村村通电话，电灯，人们热情纯朴，天生好客，欢迎四面八方的朋友来水东作客，投资，带动水东的经济发展，共同描绘水东的明天！.

历史沿革：

民国二年（1913年），属武冈县治平乡。

1949年10月，分属武冈县五、六、十区。

1952年2月，武冈县析置洞口县，属洞口县第六区。

1956年，撤区设立水东乡。

1958年，乡改公社。

1984年，并入山门乡，属山门区。

1995年，辙区并乡，属水东乡。