地名由来：相传，明初，贾氏自山西洪洞县迁此村北碾子沟居住；田氏自山西平定县迁此村西五弓口居住。后许氏迁此村南小南峪居住；芦氏迁此东芦家口居住；清咸丰三年（1853）因受山洪侵害，四姓商议迁聚此地立庄，故称“新庄”。后演为辛庄。因驻地辛庄村得今名。
辛庄乡位于井陉县西北部深山区，东临小作镇，南接南峪镇，西傍山西省平定县，北倚平山县。距县城37公里，是省界、县界的出口乡之一。总面积161平方公里，乡0设在辛庄村。耕地总面积12216亩。农业人口均为汉族，共2987户、9808口人，到2007年年度人口自然增长率为-14‰。全乡辖辛庄、小里岩、大里岩、董家庄、石瓮、南要子、小峪、达柯、松树岭、洪河漕、凉沟桥、小切、井子、五弓、小寺、寺掌峪、栾庄、北要子、张家刊、东西坪、张庄、焦家垴、冀南沟、白土岭、桃王庄、西高家庄、胡仁、瓦瓮、大王庙、菩萨崖、曹家庄、黑水坪、米汤崖、牛道、大洛水、朱砂洞、苏家嘴、李家嘴，共38个行政村、77个自然山庄。
[旅游经济兴乡]红色旅游和生态旅游同步发展。生态旅游上以仙台山为龙头，与辖区的观音山、杏子山、相公崖、豪城寨融为一体，形成天然生态风景区。现有宾馆三家,可容纳300人住宿,另有12家农家旅店。红色旅游上：仙台山唐摩崖石刻、唐陀罗尼经幢、宋元碑碣等与小里岩百团大战碑林、洪河漕百团大战纪念馆、米汤崖烈士纪念碑亭、黑水坪残案遗址、菩萨崖老虎洞惨案遗址等形成井陉县西北部最大的爱国主义教育基地，已申报县级3个、市级2个。小里岩百团大战碑林被石家庄市0命名为国防教育基地、井陉县0命名为青少年爱国主义教育基地。洪河漕百团大战纪念展室，得到各界大力支持，2002年8月21日，美穗子到洪河漕村拜祭当年救助、乳养过她的恩人，同年9月23日聂帅的女儿聂力中将到展室视察。2003年11月14日日本美穗子的女儿福山真智子和日本都城副市长板元义昭、日本都城支部支部长来住新平、议会会长福留一部为新落成的“聂帅救孤”雕像揭碑；2005年8月20日，日本都城代表团50人到洪河漕举办开馆仪式；2006年10月29日，县领导庞彦须等和日本都城市市长长峰诚所率友好访问团、战地记者沙飞的女儿王雁在洪河漕村举行井陉—都城友好纪念馆开馆一周年庆典活动。近几年共举办纪念活动和仪式25次，接待省内外组织和个人参观25000多人次。
[石材产业强乡]利用丰富的白云石、大理石、碳酸钙等矿产资源，引导公路沿线15个村建起了石材小区，形成了以枣林口为中心的大理石开采加工业，有石材开采点60家，加工点90家，年开采石材16万方，加工生产板材12万平方米。原有的白云石厂通过扩建，带动形成了米汤崖、北要子、等五家白云石粉厂，年产白云石粉40000吨。同时，钙制品加工产业兴起，先后建起辛庄重钙厂和栾庄重钙厂两大重钙企业，并带动轻钙厂发展，建起了石瓮轻钙厂和南要子轻钙厂，初步奠定两大重钙、两大轻钙并驾齐驱的格局，四个钙厂年产钙粉14000吨，纯利润400万元。
[私营经济富乡]全乡共有中型以上非公有制企业15家，2003年以来共投入资金3500万元新上和改造企业，路边三大加油站投资600万元更新扩建改造、新钻机井、晋档达标、规范经营；投资600万元的公路沿线四大服务楼投入使用。文明生态村创建如火如荼：2004年该乡开始进行文明生态村创建，同年黑水坪、南要子、辛庄、栾庄等四个村当年进行创建，黑水坪村为市级验收村。2005年以后，继续加大文明生态村创建力度，米汤崖、北要子等村创造条件搞创建，筹建文化广场、村民中心、硬化主街道、绿化、美化，全乡环境得到极大改观，2006年正月十八，乡举办了《辛庄乡第一届文化艺术节》，栾庄、米汤崖等18个村的文艺队到场献艺，文艺节推动了全乡文化事业，各村自觉更新节目内容，增加节目品种，拉花艺术落户大里岩、腰鼓落户栾庄村，米汤崖的红脸社火表演队扩大到30人，小品、街舞、表演唱等表演形式丰富了全乡的文化市场。
[财政收入上台阶]工业项目强乡、石材加工富乡、煤炭运销兴乡、旅游开发活乡，2006年投资3000万元新上项目16个，召开全县项目建设观摩会，到2006年底,全乡社会总产值达到86149万元,农村经济总收入81687万元,工农业总产值63990万元，工农业总收入49912万元。其中，工业产值80688万元、农业产值5461万元。农民人均纯收入3560元。财政收入增速一百万元，突破313万元，提前40天实现激励目标。受到县委、县0表彰。大调解、关心下一代等工作受到市委、市0表彰。2007年，保稳定、强班子、抓项目、促经济，投资3000万元再上项目15个，财政收入截止2007年8月底已完成到371万元，提前4个月完成全年财政收入任务，年底实现400万元已成定局。
洪河槽村聂荣臻指挥部旧址
洪河槽村聂荣臻指挥部旧址年代为1940年，位于石家庄市井陉县辛庄乡洪河槽村。2008年10月20日洪河槽村聂荣臻指挥部旧址被河北省人民政府公布为第五批省级文物保护单位。